Pieczone chruściki/faworki wersja II (bez glutenu, bez mleka)


Moja druga wersja pieczonych chruścików jest przygotowana z nieco innych mąk niż poprzednia, proporcje są również inne. Jeżeli chcecie znać moją opinię, które ja wolę, to zawsze wybieram te. Ale jedne i drugie mają swoich zwolenników. Więc oddaję w Wasze ręce oba przepisy. Dla mnie te są bardziej zbliżone do smaku chruścików, które pamiętam, ale nie ujmując poprzednim, to te…

Read More »

Bezglutenowe babeczki biszkoptowe z kremem cytrynowym (lemon curd) i waniliowym kremem budyniowym (crème pâtissière)


Mój ulubiony przepis na biszkopt wykorzystałam do przygotowania babeczek, takie mini wersje biszkoptu, tylko, że na wynos 🙂 Mogą stanowić rewelacyjną bazę pod jakikolwiek krem, masę, ubitą śmietanę. Pięknie prezentują się udekorowane owocami na wierzchu, albo czekoladowym kremem, czy muśnięte masłem migdałowym i obsypane tłuczonymi orzechami… Ten biszkopt jest pyszny i puszysty, krem cytrynowy nieco orzeźwiający i kwaskowy, a waniliowy…

Read More »

Kruche ciasteczka z dżemem (bez glutenu, bez mleka)


Idealne wspomnienie dzieciństwa 🙂 Kruche ciasteczka z dżemem. Kiedyś były jednymi z ulubionych łakoci, uwielbiałam kilka cukierni, w których zawsze mieli te najsmaczniejsze, kupowałam i zajadałam. Potem była długa, kilkunastoletnia przerwa. Z powodu przymusu przejścia na inną dietę, byłam zmuszona zrezygnować z mnóstwa produktów. Ale nadszedł czas, gdy oprócz kombinowania wielu posiłków, wymyślania coraz to nowych przepisów, nauki nowych mąk,…

Read More »

Kluski ziemniaczane pieczone (bez glutenu, jajek, mleka)


Dzisiejszy przepis, to był prawdziwy spontan w kuchni. Zaczęłam myśleć, co by tu nowego zrobić z ziemniaków i zamiast lepić kolejne kluski śląskie lub kopytka, wpadłam na pomysł, aby te kluski zrobić nieco inaczej i upiec. Co z tego powstało? Jedno z najsmaczniejszych dań ziemniaczanych, jakie jadłam. To jest po prostu boskie! Idealnie chrupiące z wierzchu, lekko kremowe w środku.…

Read More »

Pieczone chruściki / faworki (bez glutenu, śmietany i innych produktów mlecznych)


Pieczone chruściki powstały specjalnie dla miłośników karnawałowych wypieków. Nigdy nie przepadałam za smażonymi w tłuszczu smakołykami, a właśnie chruściki były jedynymi, które lubiłam. Faworki występują w wielu odsłonach. Są cienkie i chrupiące, albo przeciwnie grube i puszyste. Moja mama i babcia zawsze smażyły te puchate, ciasto robiły z dodatkiem kwaśnej śmietany i sporej ilości żółtek. Moje chruściki nie są ani…

Read More »

Babeczki cytrynowe z musem z owoców dzikiej róży (bez glutenu, bez nabiału)


  Pyszne i puszyste babeczki cytrynowe z pysznym musem z owoców dzikiej róży. Ciasto pomiędzy biszkoptem a ciastem szyfonowym. Delikatne i bardzo smaczne! W sam raz na letnie popołudnie! Dacie się skusić? 🙂   Puchate ciasto wypełniłam domowym musem z owoców dzikiej róży.  Uwielbiam konfiturę z płatków róży, ale ta z owoców  jest równie doskonała! Jak pisałam wyżej, użyłam domowej,…

Read More »

Śmietankowo-waniliowe i czekoladowe ciasteczka wyciskane (bez glutenu, masła i mleka)


        Efektowne i przepyszne kruche ciasteczka wyciskane przygotujecie w bardzo prosty sposób. Wiem, że taka ilość może wydawać się pracochłonna, czy trudna, ale to tylko pozory! Ten przepis ma same plusy, przygotowanie jest dziecinnie proste, nie potrzeba tutaj wyszukanych składników. Przygotowanie dwóch rodzajów ciasta i wyciśnięcie wszystkich ciasteczek na blachę zajmuje mi zazwyczaj około 30-40 minut, to…

Read More »

Biszkopt z mąką ryżową i skrobiami (bez glutenu)


Biszkopt przygotowany z mąką ryżową oraz skrobiami jest bardzo puszysty, wilgotny i pyszny. Moim zdaniem biszkopty bezglutenowe, które piekę, są o wiele smaczniejsze niż te z mąką pszenną, a kiedyś słyszałam od wielu osób, że są suche, że opadają, nie udają się. Nic podobnego, mi wszystko zawsze pięknie rośnie, nie trzeba proszku do pieczenia, ciasto nie opada. Kwestia odpowiednich proporcji…

Read More »

Wyciskane ciasteczka Amaretto (bez glutenu, mleka, masła)


Pyszne o idealnej strukturze ciasteczka z dodatkiem likieru Amaretto. Są nieco chrupiące, ale bardzo delikatnie, cudownie kruche i dosłownie rozpływające się w ustach. Dodatek Amaretto powoduje, że mają taką rewelacyjną strukturę, to właśnie alkohol tak wpływa na ciasto kruche. Jednak podczas pieczenia spora część smaku odparowuje pod wpływem temperatury, dlatego polecam do ciastek dodać nieco aromatu migdałowego, dla wzmocnienia smaku.…

Read More »

Pieczone pierogi z ciasta ziemniaczanego z mięsem (bez glutenu i mleka)


Ten przepis to nie lada gratka dla miłośników pierogów. Tym razem w wersji pieczonej. Pieczone pierogi występują w naszej kuchni od dawna, do ich przyrządzenia wykorzystuje się ciasto drożdżowe, kruche oraz wiele innych rodzajów ciasta. Ja wykorzystałam sposób na pieczone pierogi ziemniaczane. Tutaj robimy ciasto z ziemniaków, a sposobów na nie jest sporo, więc na blogu inne rodzaje pojawią się…

Read More »
Secured By miniOrange