Cytrynowe ciasteczka wielkanocne Zajączki (bez glutenu, bez mleka)


Zamiast pieczywa do koszyczka przygotowuję często takie zajączki ciasteczko-bułeczki (ciężko je zdefiniować). Te zabawne przysmaki są połączeniem przerobionego przeze mnie włoskiego przepisu na ciastka warkocze oraz niemieckich zajączków-chlebków. Przyznam, że natrudziłam się nieco zanim osiągnęłam odpowiednie proporcje. Aczkolwiek już pierwsze próby były ok, jednak jako wymagająca osoba, starałam się dopieścić ten przepis jak najlepiej 🙂 Ciężko mi jednoznacznie określić jaki…

Read More »

Kruche babeczki migdałowe z kremem grejpfrutowym (bez glutenu, zbóż, mleka, opcja bez jajek)


Dzisiaj mam propozycję dla osób, które ze swojej diety wykluczyły oprócz glutenu i produktów mlecznych również wszystkie zboża. Do tego przedstawiam Wam dwie wersje – z jajkami i bez. Więc mam nadzieję, że wszyscy będą zadowoleni. Jest to prosty deser (a na takie stawiam, gdy podczas Świąt jest mnóstwo do przygotowania), do tego smaczny, wygląda fajnie i ładnie 🙂 Można…

Read More »

Estońskie babeczki z białek z polewą malinową (bez glutenu, bez mleka)


Te babeczki białkowe są dosyć podobne do moich poprzednich wypieków na białkach, jednak efekt końcowy jest nieco inny. Składniki są również podobne, jednak sposób wykonania jest zupełnie inny, co wpływa na konsystencję wypieku i oczywiście smak. Oryginalny przepis na estońską babkę z białek (Munavalgekook) zawiera tonę cukru, ciasto jest tak słodkie, że ciężko je zjeść nawet miłośnikom przesłodzonych wypieków. Podobno…

Read More »

Puszysta i bardzo miękka gotowana babka cytrynowa (bez glutenu, bez mleka)


      Babka gotowana, to moje ulubiony rodzaj babki. Nienawidzę suchych ciast, gdy po zjedzeniu kawałka krztusisz się i marzysz tylko o łyku herbaty. Absolutnie nie robię takich ciast i omijam szerokim łukiem wypieki dławiąco-duszące 🙂 Dla mnie ciasto musi być miękkie, puszyste, o ile to możliwe – wilgotne. Babki mają to do siebie, że bywają strasznie suche. Ja…

Read More »

Kruche babeczki z pastą z tuńczyka (bez glutenu, bez mleka, opcja bez jajek)


Bardzo prosty przepis urozmaicający świąteczny stół jak i codzienne posiłki. Kruche babeczki z nadzieniem, to moim zdaniem zawsze dobry pomysł, bo robi się je prosto i szybko. Do nadzienia można oczywiście użyć różne składniki. Ale jeżeli ma być szybko, to polecam coś, co jest już w pewnym sensie w połowie gotowe, jak np. tuńczyk ze słoika. Ciasto możecie przygotować sobie…

Read More »

Kruche ciasteczka wielkanocne z galaretką (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne i niezwykle kruche ciasto, nieco lukru lub białej wegańskiej czekolady oraz galaretka, brzmi super, prawda? Takie fajne połączenie proponuję dzisiaj na Wielkanoc. Ciasteczka będą ślicznie wyglądać na świątecznym stole, a także będą super ozdobą wielkanocnego koszyczka 🙂 Ciacha smakują wybornie, możecie je przygotować w dowolnych kształtach, ale polecam wykorzystać jakieś świąteczne akcenty 🙂 Jeżeli nie macie takich foremek, to…

Read More »

Ciasteczka cytrynowe wyciskane muszelki (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne ciasteczka cytrynowe wyciskane o przyjemnej strukturze, nieco “wilgotne” w środku dzięki sporej ilości cytryny. Nie są to jednak mokre, miękkie ciastka. Są bardziej w stronę tych delikatnych, rozpływających się w ustach, jednak są to nadal kruche ciastka 🙂 Bardzo delikatne, o cudownym orzeźwiającym smaku. Proste i szybkie w przygotowaniu, zwłaszcza jeżeli wyciskane ciasteczka, to nie nowość dla Was. Przyrządziłam…

Read More »

Lukier (niekoniecznie z cukru rafinowanego)


    Lukier, to taka niby prosta sprawa, trochę cukru pudru i woda, a jednak przysparza problemów. Nie miałam w zamiarze pisać w ogóle posta na temat lukru, no błagam, po co? No ale właśnie. Dostawałam od Was ciągle zapytania, jakie proporcje, ile tej wody. Jak widać moją asertywność szlag trafił 😉 i uległam prośbom, będzie instrukcja.   “Na oko”…

Read More »

Idealne kopytka bez glutenu i jajek


    Wiele osób prosiło mnie o przygotowanie proporcji na kopytka bez glutenu, ale nie z mąką jaglaną, a także bez jajek. Wypróbowałam kilka mąk, najlepsze wyszły mi z mąką ryżową, praktycznie nie widać różnicy między nimi, a tymi z glutenem (mam prawo już ich nie pamiętać, ale moja mama i babcia tak twierdzą, aczkolwiek mamie bardziej smakowały te ryżowe…

Read More »

Ciasteczka cytrynowe wyciskane (bez glutenu, bez mleka)


Ciasteczka cytrynowe zawsze należały do moich ulubionych, nieważne czy te miękkie, puszyste (jak te), czy też kruche herbatniczki przekładane lemon curd (przepis tutaj ), ponieważ oprócz mojej ukochanej wanilii w słodkich wypiekach uwielbiam równie mocno cytrynę. Więc absolutnie musiałam stworzyć jakiś godny przepis na cytrynowe ciasteczka wyciskane. A ponieważ przyszedł moment, że kompletnie zwariowałam na punkcie wyciskanych ciasteczek i non stop tworzyłam…

Read More »
Secured By miniOrange