Ciasteczka cytrynowe (bez glutenu, bez mleka)


Dzisiejszy przepis na ciasteczka dedykuję wszystkim miłośnikom cytrynowych smaków i deserów. Te ciacha są obłędnie smaczne, mocno cytrynowe, ale przede wszystkim zachwycają mnie swoją strukturą. Z zewnątrz są delikatnie chrupiące, a w środku krucho-mięciutkie. Myślę, że nie przesadzę, gdy powiem, że to jedne z moich najlepszych i ulubionych ciastek. Jako miłośniczka małego co nieco oraz takich orzeźwiających smaków, jestem wniebowzięta,…

Read More »

Ciasteczka z dżemem morelowym bez dodatku cukru i słodzików (bez zbóż, bez glutenu, bez mleka)


  Ciasteczka typu Linzer, czyli kruche herbatniczki z okienkiem, przekładane dżemem, marmoladą lub czekoladą, można wykonać na naprawdę wiele sposobów. Na blogu znajdziecie już naprawdę dużo pomysłów na same ciastka (z orzechami i bez, z jajkami i bez jajek, z użyciem różnych mąk) i nadzienia (od domowych przetworów owocowych po lemon curd bez jajek). Dzisiaj pokażę Wam kolejny sposób, a…

Read More »

Galantyna z indyka z wiśniami i rodzynkami


  Galantyna to dosyć szerokie pojęcie. Dotyczy zazwyczaj mięs gotowanych lub pieczonych w wodzie, mielonych, mięs częściowo zmielonych połączonych z kawałkami innego mięsa, często zawiniętych w skórę (np. gęś, kaczka, indyk), a także w płótno lub, w dzisiejszych czasach folię, rękaw do pieczenia. Niezależnie od rodzaju, zazwyczaj formuje się roladę – walec. Czasami galantyny po przyrządzeniu są krojone w plastry,…

Read More »

Ciasteczka z niskosłodzonym dżemem porzeczkowo-wiśniowym (bez glutenu, bez mleka)


Przygotowałam przepis 2 w 1 🙂 Chciałabym bowiem zachęcić Was do przygotowywania własnych, domowych przetworów z owoców. Naturalnie do tych ciasteczek możecie wykorzystać dowolny dżem. Na rynku są dostępne teraz naprawdę dobre przetwory, bez cukru, bez słodzików, bez konserwantów, ze świetnym składem i ja oczywiście jestem na tak. Jednak nigdy nic nie smakuje tak, jak przygotowane w domu. Dlatego proponuję…

Read More »

Budyń migdałowo-czekoladowy (wegański, bez glutenu, bez mleka)


    Budyń migdałowo-czekoladowy   Co potrzebujemy: 2 szklanki mleka migdałowego 6 łyżek masła migdałowego (bardzo gęstego, mocno kremowego) 2 łyżki masła z nerkowców (lub więcej migdałowego) 2 łyżki dobrej jakości kakao 2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej lub z tapioki (można zastąpić 2,5 łyżki proszku budyniowego) 1/4 – 1/3 szklanki cukru trzcinowego/kokosowego 20 g posiekanej drobno gorzkiej czekolady odrobina mielonej…

Read More »

Kruche babeczki z nadzieniem ziemniaczanym i różami z cukinii (bez glutenu, bez mleka, opcja bez jajek)


Wyglądające naprawdę uroczo babeczki obiadowe z cukinią przygotujecie bardzo szybko. Bo chociaż wyglądają na wymyślne i bardzo pracochłonne danie, to w rzeczywistości ich przygotowanie jest bardzo proste, a jeżeli rozłożycie sobie pracę na raty (jak ja przygotujecie ciasto wieczorem oraz ugotujecie wcześniej ziemniaki), to wszystko zajmie niewiele czasu. Czytelnicy mojego bloga wiedzą, że bardzo lubię efektowne dania, które wyglądają na…

Read More »

Kokosowo-migdałowy pudding chia z owocami leśnymi (bez nabiału)


Latem niby mam więcej energii, dni są coraz dłuższe, jednak ciepła pogoda i piękne słońce powodują, że nie specjalnie mam zawsze ochotę na przygotowanie wykwintnych, praco- i czasochłonnych posiłków i deserów. Po drugie w taką pogodę wolę czas poświęcić na aktywność na świeżym powietrzu niż stanie przy garnkach 🙂 I w końcu po trzecie, wcale nie mam ochoty na nic…

Read More »

Jeżynowo-malinowa panna cotta kokosowa (bez mleka, bez cukru)


Panna cotta, to dla mnie zawsze idealny przysmak na cieplejsze dni. Nie wymaga włączania piekarnika, jest pyszna, kremowa, a w zależności od tego, jakich składników użyjemy, jest tak naprawdę za każdym razem innym deserem. Ja do przygotowania panna cotty używam różnych rodzajów mleka roślinnego, robię panna cotty bardzo light, a także nieco tłustsze. Lubię te z owocami, ale również kawowe…

Read More »

Ziołowo-czosnkowe słone ciasteczka (bez glutenu, bez mleka)


Czasami brakuje mi jakiegoś “chrupacza” lub zagryzki do sałatki, jakiejś słonej przekąski, czegoś, co mogłabym zjeść razem z domową pastą, pasztetem, pomidorem… Wtedy nie korzystam z wafli ryżowych, które mi nie służą, ani nie kupuję gotowych ciasteczek, krakersów. Pomijając straszny skład, myślę, że po tak wielu latach czystej diety, takie wyroby po prostu by mi nie smakowały, o samopoczuciu po…

Read More »

Jeżynowy pudding chia na domowym mleku jaglanym


    Mleko roślinne, które wykorzystuję w kuchni, najczęściej kupuję. Są to zazwyczaj mleko migdałowe i kokosowe, jak zawsze możecie przeczytać w moich przepisach Eco Mil, biała seria bez cukru. Oba mają bardzo dobry, prosty skład, bez zbędnego dodatku olejów, gum, stabilizatorów, cukru i innych składników o trudnych nazwach, w które obfitują inne napoje roślinne. Czasami w przypływie weny przygotowuję…

Read More »