Ziołowo-czosnkowe słone ciasteczka (bez glutenu, bez mleka)


Czasami brakuje mi jakiegoś “chrupacza” lub zagryzki do sałatki, jakiejś słonej przekąski, czegoś, co mogłabym zjeść razem z domową pastą, pasztetem, pomidorem… Wtedy nie korzystam z wafli ryżowych, które mi nie służą, ani nie kupuję gotowych ciasteczek, krakersów. Pomijając straszny skład, myślę, że po tak wielu latach czystej diety, takie wyroby po prostu by mi nie smakowały, o samopoczuciu po…

Read More »

Jeżynowy pudding chia na domowym mleku jaglanym


    Mleko roślinne, które wykorzystuję w kuchni, najczęściej kupuję. Są to zazwyczaj mleko migdałowe i kokosowe, jak zawsze możecie przeczytać w moich przepisach Eco Mil, biała seria bez cukru. Oba mają bardzo dobry, prosty skład, bez zbędnego dodatku olejów, gum, stabilizatorów, cukru i innych składników o trudnych nazwach, w które obfitują inne napoje roślinne. Czasami w przypływie weny przygotowuję…

Read More »

Cytrynowe paleo tarty z pianką (bez glutenu, bez zbóż, bez mleka)


Tarta cytrynowa z zapieczonym kremem cytrynowym i bezą na wierzchu, to bardzo popularny deser w USA. Jednak w oryginale to ciasto zawiera coś, za czym nie przepadam. Zazwyczaj beza na wierzchu, to taka typowa chrupiąca z zewnątrz, lepka w środku beza. Masakrycznie słodka. Niestety jestem team “anty-beza” i zdecydowanie wolę, aby mój wierzch stanowiła pianka z białek – taka a’la…

Read More »

Kurczak po marokańsku pieczony z warzywami


  Bardzo lubię kombinacje z różnymi smakami świata w mojej kuchni. Wielokrotnie pisałam o tym, że to samo danie możemy przyrządzić na sposób chiński, w klimacie arabskim czy indyjskim, po tajsku, włosku, grecku czy meksykańsku, wystarczy sięgnąć po kilka dodatków, a przede wszystkim przyprawy i zioła, to one nadają daniu odpowiedniego charakteru i klimatu. Idealne proporcje mieszanek przypraw potrafią pomóc…

Read More »

Budyń truskawkowo-malinowy (wegański, bez mleka)


Pyszny i lekki deser na upał, a nawet czasami substytut lekkiego posiłku. Delikatny wegański budyń z owocami, to jedna z moich ulubionych przekąsek w cieplejsze dni, tuż obok kisielu, panna cotty i galaretek. Budyń można przygotować na tak wiele różnych sposobów, z tak wieloma dodatkami, że za każdym razem możemy mieć inny pyszny deser budyniowy. Prawdziwy budyń przygotowuje się z…

Read More »

Kjøttkaker norweskie klopsy (bez jajek, bez nabiału, bez glutenu)


Pulpety, klopsy, klopsiki… Mnóstwo dań w różnych wariantach smakowych z mięsa mielonego. To jest to, co Amerykanie nazwali by meatballs, czyli mięsne kulki. U nas w Polsce często zamiennie są stosowane nazwy pulpety i klopsy na jedno i to samo i wcale nie jest to błędem, ponieważ w zależności od regionu i domu, różnie pojmuje się te dania. Jednak zwyczajowo…

Read More »

Owocowa galaretka-mus w wersji wegańskiej, bez cukru


Pyszny deser z owoców lata, który przygotujecie w mgnieniu oka. Idealny na ciepłe dni, gdy nie mamy ochoty nic piec, a jedyne to, co możemy przełknąć, to płyny, owoce i zimne dania. Galaretki zazwyczaj przygotowuję z soków owocowych, ale tym razem przyrządziłam ją w wersji przypominającej bardziej mus. Jest przygotowana z przetartych owoców, które możecie dobrać pod swój gust smakowy,…

Read More »

Ciasteczka cytrynowe (bez glutenu, bez mleka, opcja bez jajek)


Idealne smaki na wiosnę i lato to dla mnie cytryna, grejpfrut, pomarańcza… Czyli cytrusy, na które w sumie sezon przypada zimą, ale ich orzeźwiający smak bardziej kojarzy mi się z cieplejszymi porami roku. Moje desery, jak również dania wytrawne, smakują mocno cytryną, wanilią, gdzieś tam pojawia się lekki aromat ginu, a także sezonowe owoce. Wybieram smaki świeże, delikatne, a jednocześnie…

Read More »

Kremowy pudding kokosowo-czekoladowy (paleo, wegański, bez glutenu, bez mleka, bez jajek)


Kremowy pudding w wersji wegańskiej, to cudowny deser, który przygotuje każdy, nawet ten, kto nie czuje się asem w kuchni. To naprawdę prosty przysmak, przyrządza się go łatwo i szybko. Można go jeść na ciepło i na zimno. Mocno czekoladowy, aksamitny, gładki i gęsty 🙂 Idealnie, prawda? Smakuje naprawdę wyśmienicie, zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Deser ten można wzbogacać o…

Read More »

Ekspresowy mus z mango


Gdy nadchodzą cieplejsze dni chętnie jemy więcej owoców, do tego desery stają się zazwyczaj coraz lżejsze. Większość osób nie lubi włączać piekarnika czy w ogóle gotować, posiłki to najlepiej zimne, sałatki, jakieś chłodniki, a na deser lody lub wszystko, co nie wymaga użycia jakiejkolwiek obróbki termicznej 🙂 Na taką okazję mam przepis na najprostszy deser świata! Praktycznie nie wymaga od…

Read More »