Browsing Category : Przepisy na słodko

Amerykańskie pierniki kolonialne (Williamsburg Gingerbread Cookies) bez glutenu, jajek, masła i produktów mlecznych


  Williamsburg Gingerbread Cookies, to pyszne i bardzo charakterystyczne pierniki. Wyróżniają się swoją popękaną powierzchnią i pyszną, rozpływającą się w ustach strukturą. Przepisy na nie sięgają XVIII wieku, nieco zmieniały formę przez lata, ale faktura ciasta została zachowana z dawnych lat. Do dzisiaj można je kupić w tawernach w Williamsburgu, gdzie piekarze i cukiernicy starają się odtworzyć wyłącznie stare, kolonialne…

Read More »

Puszysta szarlotka biszkoptowa (bez glutenu)


    Szarlotka to chyba moje ulubione ciasto. A przyrządzam je na dziesiątki sposobów. Na blogu znajdziecie już mnóstwo przepisów na ciasta z jabłkami, keksy, kruche ciasta, tarty. Do przyrządzenia używam przeróżnych mąk bezglutenowych, paleo, AIP. Pomysłów na wszystko co z jabłkiem nigdy mi nie brakuje, bo naprawdę uwielbiam, gdy w cieście są te owoce. Pomimo, że od jakiegoś czasu…

Read More »

Tarta z kremem waniliowym i różami z jabłek (bez glutenu, bez mleka)


Kruche ciasto należy do jednych z moich ulubionych ciast. Myślę, że brak glutenu zawsze jest w nim najmniej problematyczny, również masło spokojnie można zastąpić. Wielokrotnie pokazywałam na blogu mnóstwo sposobów na różne ciasto kruche, z jajkami i bez, z wieloma kombinacjami mąk. Jednym w moich ulubionych połączeń jest wykorzystanie mąki jaglanej, ryżowej i skrobi. Takie ciasto jest pyszne, fajnie się…

Read More »

Moon Milk (mleko księżycowe – 4 przepisy na dobry sen)


    Moon Milk wywodzą się z tradycji Ajurwedyjskiej, w której wierzy się, że ciepłe mleko może pomóc w dobrym śnie. Podczas gdy wszystkie składniki Moon Milk mają właściwości uspokajające, wspomagające dobry sen, niektórzy uważają, że efekt Moon Milk jest efektem placebo. Ale tak naprawdę wszystko, co robimy, ma pewien poziom efektu placebo. Jednak kiedy wierzymy, że coś działa, nasza…

Read More »

Wegańska Panna Cotta Czekoladowa (z gorzką czekoladą, bez mleka)


Chociaż desery bez pieczenia jak panna cotta zazwyczaj kojarzą mi się z okresem letnim, to wystarczy odpowiedni dobór składników i już otrzymujemy deser typowo jesienny 🙂 Czekolada jakoś bardziej pasuje mi do zimniejszych pór roku, być może dlatego, że gorącą czekoladę na mleku migdałowym, zazwyczaj popijam w zimne wieczory, siedząc opatulona kocami, z książką w ręku. Do tego czekolada pasuje…

Read More »

Ciasteczka jeżyki (bez glutenu, jajek i mleka)


Ciasto na te urocze ciasteczka jeżyki zajęło mi nieco czasu i przyznam, że prób miałam kilka. Samo ciasto wychodziło bardzo smaczne, ale zmagałam się z kwestią lekkich pęknięć, a bardzo chciałam tego uniknąć, aby otrzymać ładne, gładkie jeżyki. Kombinowałam z proporcjami, składnikami, z jajkami i bez, z czasem i temperaturą pieczenia… Ostatecznie osiągnęłam wynik taki, jaki zamierzałam na samym początku.…

Read More »

Marmurkowe babeczki bananowe (bez glutenu, bez mleka)


    Czy może być koniec przepisów na pyszne babeczki bananowe? Nie! Mam ich mnóstwo, a ponieważ nie lubię nudy na talerzu, to ciągle wymyślam nowe przepisy, inne proporcje. Uwielbiam, gdy moje wypieki są mięciutkie, wilgotne i pełne smaku. A banany i czekolada to wybitne połączenie. Dlatego postanowiłam stworzyć bardzo prosty przepis na babeczki marmurkowe. Jeżeli kiedykolwiek wydawało się Wam,…

Read More »

Ciastka AIP z mąką Cassava (bez glutenu, bez nabiału, bez jajek, bez zbóż)


Te ciasteczka stworzyłam dla osób z chorobami autoimmunologicznymi, które z wiadomych powodów lepiej czują się na diecie AIP, a jednocześnie mają niemałą trudność w przygotowywaniu różnych przysmaków z powodu wielu ograniczeń w diecie. Te ciasteczka przygotowałam z mąki Cassava. Mąka ta jest wytwarzana z bulw manioku. Znana Wam zapewne skrobia z tapioki, również jest wytwarzana z tych samych bulw, jednak…

Read More »

Muffinki jabłkowe z wanilią, cytryną i pomarańczą (bez glutenu, bez mleka)


Sądząc po ilości przepisów na przeróżne babeczki, powinnam chyba pomyśleć o zmianie nazwy bloga na “Muffinka” 😉 Ale tak na poważnie, bardzo je lubię, przyrządza się je tak szybko, są pyszne, a wariantów smakowych jest niezliczona ilość, możemy kombinować nie tylko z dodatkami, ale też mąkami i pozostałymi podstawowymi składnikami. Są świetne, bo to łatwa przekąska, wygodna do zabrania ze…

Read More »

Prosta szarlotka na kruchym spodzie (bez glutenu, bez mleka)


        Dzisiaj enty już przepis na szalotkę. Tym razem kolejna szarlotka na kruchym cieście. Pomysłów na kruche ciasto mam mnóstwo i całkiem sporo możecie znaleźć na blogu. Szarlotek również nie brakuje 🙂 Oba te ciasta (kruche i szarlotki) można przyrządzać na tak wiele różnych sposobów, że przepisów na nie chyba nigdy mi nie zabraknie! Dzisiaj szarlotka, którą…

Read More »