Browsing Category : Biszkopty i torty

Marmurkowa rolada z kremem waniliowym i owocami (bez glutenu, bez mleka)


W moim rodzinnym domu mistrzynią pieczenia przeróżnych rolad zdecydowanie zawsze była moja Mama. To ona nauczyła mnie wielu sposobów co do ich pieczenia i podzieliła się ze mną wieloma przydatnymi radami. Jakoś zawsze rolady kojarzyły i kojarzą mi się ze Świętami, bo bardzo często Mama piekła je właśnie na takie okazje, a później, gdy byłam już nieco starszą córką, piekłyśmy…

Read More »

Biszkopt z mąką ryżową, jaglaną i skrobiami I (bez glutenu)


Kolejny przepis na biszkopt. Jak wszystkie moje biszkopty jest bardzo puszysty, delikatny i rozpływa się w ustach, w żadnym razie nie wychodzi suchy i nie opada. Nie potrzeba tutaj proszku do pieczenia, nawet by przeszkadzał, dzięki jego brakowi, ciasto ma równy wierzch. Ten biszkopt wychodzi naprawdę bardzo delikatny, zazwyczaj nie piekę go do cięższych kremów czy galaretek, lubię go jeść…

Read More »

Biszkopt z mąką ryżową, jaglaną i skrobiami II do tortów (bez glutenu)


          Co potrzebujemy: (szklanka 240 ml, łyżka 15 ml) 1/2 szklanki + 2 łyżki mąki ryżowej (Bezgluten) 1/4 szklanki mąki jaglanej (Bezgluten) 2 łyżki skrobi z tapioki (Bio Planet) szczypta soli 4 średniej wielkości jajka niepełne pół szklanki cukru trzcinowego/erytrytolu     Co robimy: 1. Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni. Dno tortownicy o średnicy 20-22 cm…

Read More »

Tradycyjny biszkopt bez glutenu (z mąką jaglaną II)


Sporo osób prosiło o przetestowanie mąki jaglanej ‘Bezgluten’ w moim przepisie na biszkopt. Sama byłam ciekawa i sprawdziłam, bo lubię obie mąki. W oryginalnym przepisie (właściwie kilku na biszkopt) była zawsze mąka jaglana ‘Grano’ i uwielbiam tę mąkę, bo jest świetna. Jednak ciężko ją dostać w sklepach i Wam i mi, również w sklepach internetowych i nie każdy chce czekać…

Read More »

Bezglutenowe babeczki biszkoptowe z kremem cytrynowym (lemon curd) i waniliowym kremem budyniowym (crème pâtissière)


Mój ulubiony przepis na biszkopt wykorzystałam do przygotowania babeczek, takie mini wersje biszkoptu, tylko, że na wynos 🙂 Mogą stanowić rewelacyjną bazę pod jakikolwiek krem, masę, ubitą śmietanę. Pięknie prezentują się udekorowane owocami na wierzchu, albo czekoladowym kremem, czy muśnięte masłem migdałowym i obsypane tłuczonymi orzechami… Ten biszkopt jest pyszny i puszysty, krem cytrynowy nieco orzeźwiający i kwaskowy, a waniliowy…

Read More »

Biszkopt z mąką ryżową i skrobiami (bez glutenu)


Biszkopt przygotowany z mąką ryżową oraz skrobiami jest bardzo puszysty, wilgotny i pyszny. Moim zdaniem biszkopty bezglutenowe, które piekę, są o wiele smaczniejsze niż te z mąką pszenną, a kiedyś słyszałam od wielu osób, że są suche, że opadają, nie udają się. Nic podobnego, mi wszystko zawsze pięknie rośnie, nie trzeba proszku do pieczenia, ciasto nie opada. Kwestia odpowiednich proporcji…

Read More »

Tort z białkowymi spodami w dwóch smakach i delikatnym kremem (crème pâtissière) bez glutenu i mleka


Ten tort jest naprawdę prosty w przygotowaniu, krem jest lekki, spody są puszyste i delikatne. Krem nie zawiera masła, margaryny i innych tego typu składników, a mimo to, pięknie można nim dekorować ciasto. Możecie wykorzystać jedynie przepis na spody – w przypadku, gdy zostały Wam białka z innych wypieków. Możecie podobnie jak ja, wykorzystać tutaj żółtka i zrobić pyszny crème…

Read More »

Puszysta szarlotka biszkoptowa (bez glutenu)


    Szarlotka to chyba moje ulubione ciasto. A przyrządzam je na dziesiątki sposobów. Na blogu znajdziecie już mnóstwo przepisów na ciasta z jabłkami, keksy, kruche ciasta, tarty. Do przyrządzenia używam przeróżnych mąk bezglutenowych, paleo, AIP. Pomysłów na wszystko co z jabłkiem nigdy mi nie brakuje, bo naprawdę uwielbiam, gdy w cieście są te owoce. Pomimo, że od jakiegoś czasu…

Read More »

Tradycyjny biszkopt bez glutenu (z mąką jaglaną I)


Biszkopt to pyszna przekąska lub baza do wielu innych ciast. Pokazywałam już na blogu mój ulubiony sposób na biszkopt z przedwojennego przepisu, przerobionego z tradycyjnej wersji z mąką pszenną (klik). Jest to puszysty i cudownie smaczny biszkopt, jedyną jego wadą jest to, że cały proces ubijania jajek nad parą trwa 15 minut. Czasami nie ma czasu na tak długie przygotowanie.…

Read More »

Różany biszkopt z mąką jaglaną i skrobią z tapioki


Idealnie różany i idealnie puszysty 🙂 Jeden z najsmaczniejszych biszkoptów jakie jadłam i jakie robię. Jest to przepis znany już bloga na przedwojenny biszkopt ( klik ) zmieniony przeze mnie i uwzględniający składniki dopuszczalne w mojej diecie. Kilka osób prosiło mnie o podanie proporcji na większy biszkopt, pieczony w formie 21-23 cm. Wystarczy 6 małych jajek. Tym razem oprócz mąki…

Read More »