Browsing Category : Ciasta i tarty

Tartaletki z kremem kokosowo-czekoladowym (bez glutenu, bez zbóż, bez mleka)


Chciałam przygotować deser bez zbóż, glutenu i mleka specjalnie dla moich przyjaciół, którzy są na diecie paleo. Ja, jako paleo-samuraj, nie stronię od bezglutenowych zbóż, jednak szanuję wybory innych i ich dietę. Gdy moimi gośćmi są weganie, to zawsze znajdzie się sporo dań bez mięsa, jajek i mleka, gdy na kawę zapraszam przyjaciółkę, która nie je jajek, to piekę ciasteczka…

Read More »

Marmurkowa rolada z kremem waniliowym i owocami (bez glutenu, bez mleka)


W moim rodzinnym domu mistrzynią pieczenia przeróżnych rolad zdecydowanie zawsze była moja Mama. To ona nauczyła mnie wielu sposobów co do ich pieczenia i podzieliła się ze mną wieloma przydatnymi radami. Jakoś zawsze rolady kojarzyły i kojarzą mi się ze Świętami, bo bardzo często Mama piekła je właśnie na takie okazje, a później, gdy byłam już nieco starszą córką, piekłyśmy…

Read More »

Niemieckie ciasto kruche z kruszonką i budyniem (Streuselkuchen mit pudding) bez mleka i bez glutenu


  Jedno z moich ulubionych ciast, które jadłam dosyć często, kiedy mieszkałam za naszą zachodnią granicą. Pyszne kruche ciasto, masa budyniowa i kruszonka – wszystkie te trzy elementy uwielbiam razem i osobno. Czasami śmieję się, że mogłabym właściwie jeść samą kruszonkę, a ciasto kruche wręcz ubóstwiam. Czytelnicy mojego bloga wiedzą, że za każdym razem przygotowuję je nieco inaczej, ale zawsze…

Read More »

Wilgotne, puszyste i miękkie ciasto cytrynowe (bez glutenu, bez mleka)


  To zdecydowanie jedno z najlepszych i naszych ulubionych ciast cytrynowych. Jest idealnie wilgotne, puszyste, miękkie, długo zachowuje świeżość. Jestem strasznie wymagająca w stosunku do wypieków, musi być super, albo wcale. Nie znoszę suchych ciast, ciężkich, twardych, o dziwnej strukturze. Ma być po prostu smacznie 🙂 Dlatego zależało mi na przerobieniu pewnego starego rodzinnego przepisu tak, żeby nie zawierał glutenu…

Read More »

Włoska babka wodna – Ciambellone all’acqua w kilku smakach (bez glutenu, bez mleka)


Pyszna i puszysta babka wodna, to jedno z moich ulubionych ciast. Jest naprawdę wilgotna, miękka, cudowna. Takie zaprzeczenie tego, z czym babka wielu osobom się kojarzy. Przerobiłam naprawdę mnóstwo przepisów na ciasto wodne. Jest to ciasto, do którego używamy m.in. wodę jako jeden ze składników, ale można, a nawet lepiej, użyć zamiennie sok z cytryny czy pomarańczy, co doda takiemu…

Read More »

Mini mazurki cytrynowe z dżemem i lukrem (bez glutenu, bez mleka)


      Te proste mazurki przygotowałam z ciasta z przepisu na ciasteczka wyciskane. Dodałam po prostu nieco mąki na spody, aby były bardziej zwarte i resztę ciasta wykorzystałam do dekoracji i ramek. Takie mini mazurki są świetną sprawą, gdy chcemy włożyć swoje przysmaki do wielkanocnego koszyczka. Ja wychodzę zawsze z założenia, że nasze koszyczkowe wypieki powinny być domowe, podobno…

Read More »

Puszysta i bardzo miękka gotowana babka cytrynowa (bez glutenu, bez mleka)


      Babka gotowana, to moje ulubiony rodzaj babki. Nienawidzę suchych ciast, gdy po zjedzeniu kawałka krztusisz się i marzysz tylko o łyku herbaty. Absolutnie nie robię takich ciast i omijam szerokim łukiem wypieki dławiąco-duszące 🙂 Dla mnie ciasto musi być miękkie, puszyste, o ile to możliwe – wilgotne. Babki mają to do siebie, że bywają strasznie suche. Ja…

Read More »

Super puszyste i wilgotne babki piankowe na białkach (bez glutenu, bez mleka)


    Babka piankowa to mój ulubiony przysmak z dzieciństwa. Uwielbiałam gdy mama i babcia robiły chruściki, drożdżówki i inne ciasta z dużą ilością żółtek, po których zostawało sporo białek, ponieważ oznaczało to jedno – będzie babka piankowa 🙂 Babka piankowa, to super hiper puszysta, wilgotna, miękka, delikatna i lekka jak piórko babka. Ja wielokrotnie przerabiałam ten rodzinny przepis, używają…

Read More »

Babeczki cytrynowe z musem z owoców dzikiej róży (bez glutenu, bez nabiału)


  Pyszne i puszyste babeczki cytrynowe z pysznym musem z owoców dzikiej róży. Ciasto pomiędzy biszkoptem a ciastem szyfonowym. Delikatne i bardzo smaczne! W sam raz na letnie popołudnie! Dacie się skusić? 🙂   Puchate ciasto wypełniłam domowym musem z owoców dzikiej róży.  Uwielbiam konfiturę z płatków róży, ale ta z owoców  jest równie doskonała! Jak pisałam wyżej, użyłam domowej,…

Read More »

Babka gotowana rumowo-piernikowa (bez glutenu, masła i produktów mlecznych)


Babka gotowana zazwyczaj pojawia się u mnie w okresie Świąt Wielkiej Nocy, ale tak bardzo ją lubię, że wielokrotnie pojawia się i na bożonarodzeniowym stole lub przynajmniej w okresie adwentu. Jest delikatna, puszysta i wilgotna. Na blogu znajdziecie przepis na podstawową wersję, taką, którą zapewne piekę najczęściej, ale ponieważ uwielbiam eksperymenty i kombinowanie w kuchni, to często przygotowuję również inne…

Read More »