Browsing Category : Ciasta i tarty

Cytrynowe paleo tarty z pianką (bez glutenu, bez zbóż, bez mleka)


Tarta cytrynowa z zapieczonym kremem cytrynowym i bezą na wierzchu, to bardzo popularny deser w USA. Jednak w oryginale to ciasto zawiera coś, za czym nie przepadam. Zazwyczaj beza na wierzchu, to taka typowa chrupiąca z zewnątrz, lepka w środku beza. Masakrycznie słodka. Niestety jestem team “anty-beza” i zdecydowanie wolę, aby mój wierzch stanowiła pianka z białek – taka a’la…

Read More »

Cytrynowe mini szarlotki (bez glutenu, bez masła)


    Wielu osobom szarlotka kojarzy się z jesienią, cynamonem i zimnym wieczorem pod kocem. Mi absolutnie nie. Szarlotki cynamonowe, owszem, zostawiam sobie na te mniej lubiane przeze mnie zimne pory roku. Jednak nie ma nic pyszniejszego, niż mocno cytrusowo-waniliowa szarlotka. Takie ciacho idealnie nadaje się na wiosenno-letnie dni, cudownie smakuje z gałką domowych lodów waniliowych lub cytrynowych. Wspaniale orzeźwiający…

Read More »

Kokosowe babeczki perfumowane bzem (bez glutenu, bez zbóż, bez mleka)


    Korzystając z cudów natury i krótkiej obecności jednych z moich ulubionych kwiatów – bzu, przyrządziłam tym razem coś innego. Pyszne babeczki kokosowe z nutką kwiatów i aromatem lilaka, na spodach migdałowych. Tym razem postanowiłam przyrządzić deser w wersji bez zbóż. Znajdziecie tutaj jedynie mąkę migdałową, nieco skrobi i odrobinę mąki koksowej. Mam nadzieję, że przepis zadowoli przynajmniej większość…

Read More »

Tradycyjny biszkopt bez glutenu


Biszkopt to pyszna przekąska lub baza do wielu innych ciast. Pokazywałam już na blogu mój ulubiony sposób na biszkopt z przedwojennego przepisu, przerobionego z tradycyjnej wersji z mąką pszenną (klik). Jest to puszysty i cudownie smaczny biszkopt, jedyną jego wadą jest to, że cały proces ubijania jajek nad parą trwa 15 minut. Czasami nie ma czasu na tak długie przygotowanie.…

Read More »

Babka budyniowa mojej Babci (bez glutenu, bez masła, bez mleka)


    Znalazłam kiedyś w tajnych zeszytach mojej Babci kilka przepisów. Nie było to takie proste, aby wydobyć od mojej ukochanej Babci jakieś wskazówki, przepisy, receptury. Znacie to zapewne z autopsji, ponieważ babcie zapytanie o przepis mówią zazwyczaj “jajek 4 albo 10, ciut mąki, odrobina cukru, wody tyle ile zabierze, piec ile trzeba”. Haha i za to je kochamy. Moja…

Read More »

Szyfonowa babka waniliowa (bez glutenu, bez mleka)


    Na stole wielkanocnym zawsze musi być babka, to taka tradycja nie do przeskoczenia. Często babki kojarzą się z suchymi, zbitymi ciastami. Nic bardziej mylnego, ponieważ świąteczna babka może (a w moim domu musi) być puszysta, delikatna, wilgotna. Takie ciasta lubię najbardziej. Nie ukrywam, że wszystkie puszyste ciasta jak biszkopty, ciasta piankowe (na białkach), czy właśnie szyfonowe, to moje…

Read More »

Babka gotowana (bez glutenu, bez masła)


Pamiętam, gdy moja mama przyrządzała babkę gotowaną, to była jedna z moich ulubionych babek w dzieciństwie. Pyszna, mięciutka, wilgotna. Najdelikatniejsza pod słońcem. Ja, gdy dowiedziałam się o swoich alergiach i nietolerancjach, przez wiele lat nie jadłam takiej babki, bo kiedyś wydawało mi się nie do przeskoczenia aby ucierać ciasto bez masła. No i jak bezglutenowa mąka ma dać taką puszystość?…

Read More »

Babka aromatyzowana kwiatem pomarańczy (bez glutenu, masła i mleka)


Tym razem Wielkanoc zaplanowałam w mocno kwiatowym klimacie. Co roku wybieram jakiś kolor, motyw. Teraz będą to kwiaty, które zawsze są obecne w moim domu w sporych ilościach (kwiatoholizm zaawansowany 😉 ), a na Wielkanoc tym bardziej, dlatego to właśnie będzie mój motyw przewodni dekoracji i wypieków.   Jednym z ciast, obok babki szyfonowej, które zagości na wielkanocnym stole, będzie…

Read More »

Ciasto bananowe z kruszonką (bez glutenu, bez nabiału)


      Po wielu przepisach na przeróżne babeczki bananowe (paleo, wegańskie, bez glutenu i nabiału) oraz chlebku bananowym, przyszedł czas na ciasto bananowe. Pyszne, wilgotne i z kruszonką. A kruszonkę kocham miłością pierwszą. A tutaj idealnie współgra z bananowym wypiekiem. Samo ciasto jest bardzo delikatne, puszyste. Idealnie sprawdzi się w roli śniadaniowego przysmaku, ale również jako pyszna przekąska lub…

Read More »

Chlebek bananowy (bez glutenu, bez mleka)


Jakieś 2-3 lata temu przechodziłam niezła fazę na chlebki bananowe. Piekłam ich mnóstwo. Wymyślałam ciągle nowe, zawsze bez glutenu i mleka, ale w różnych kombinacjach, z różnymi mąkami, różnymi proporcjami, z jajkami i bez, z czekoladą, z jabłkiem, kakao, kokosem czy migdałami. Piekłam takie z kruszonką, dodawałam różne polewy na wierzch. Przepisów stworzyłam mnóstwo, nie liczyłam dokładnie, ale szacuję, że…

Read More »