Browsing Category : Domowe przetwory

Lemon curd (wegański, bez jajek, bez masła)


Czasami zaczynam przepisy od końca, bo dzisiaj chciałam pokazać Wam jak przyrządzić Lemon Curd bez jajek, a na blogu nie ma podstawowego przepisu z jajkami 😀 Naturalnie nadrobię tę zaległość, a dzisiaj wersja wegańska. Ten krem jest bardzo szybki i prosty w przygotowaniu. Uwielbiam jego mocny, cytrynowy smak. Jakiś czas temu jedna z czytelniczek poprosiła mnie o podanie przepisu na…

Read More »

Konfitura z owocami i płatkami dzikiej róży z nutką cytrusów


Kolejnym różanym przetworem, jaki przygotowałam dla Was, jest przepis na konfiturę różaną z owców dzikiej róży z dodatkiem płatków. Tym razem konfitura nie ma konsystencji musu czy marmoladki jak w poprzednim wpisie KLIK, natomiast znajdziemy w niej kawałki owoców i dla podkręcenia smaku – płatki róży. Ten domowy wyrób jest boski. Bardzo lubię lekko kwasowe konfitury, ta jest słodka w…

Read More »

Rose hip curd, czyli krem z owoców dzikiej róży


Przepisów na kremy typu curd widziałam mnóstwo z wykorzystaniem wielu różnych owoców, ale nigdy owoców dzikiej róży. Aczkolwiek często może się wydawać, że na coś wpadliśmy, po czym dowiadujemy się, że ktoś również wymyślił coś podobnego, więc znając pomysłowość ludzi gotujących, wcale się nie zdziwię, jeżeli ktoś już kiedyś wpadł na podobny pomysł 😉 Póki co, nie widziałam. Ja wykonuję…

Read More »

Konfitura z żurawiny (niskosłodzona)


Niskosłodzona konfitura z żurawiny jest świetna do mięs i dań wytrawnych, ale równie mocno polecam ją w wersji deserowej. Ja osobiście wolę mniej słodkie przetwory, w związku z tym mi odpowiada mała ilość słodyczy, jeżeli chcecie możecie naturalnie zwiększyć ilość cukru, jednak polecam spróbować takiej wersji niskosłodzonej. Dla mnie taki słoiczek konfitury jest obowiązkowy do pieczeni, do zrazów, do wielu…

Read More »

Gęsty dżem – konfitura z płatków róży


  Były już konfitury z płatków róży, takie tradycyjne smażone, a także ucierana, konfitura z owoców dzikiej róży… Teraz kolej na dżem 🙂 Dżem będzie się tutaj wyróżniał specyficzną, “dżemową” (??) konsystencją, jest typowo żelowy (chociaż nie ma żelfixów i innych pektyn, żelatyn…) jak to dżem. Płatków jest tutaj mniej, jest słodki, ale można regulować sobie ilość cukru. Nazywam ten…

Read More »

Konfitura ucierana z płatków róż (przecier różany)


Dzisiejszy przepis na konfiturę, to tak naprawdę przecier różany, który również nazywa się z jakichś powodów konfiturą. Taki przecier/konfitura to kwintesencja aromatu i smaku róży. Ten, kto zna te smaki, zakocha się w tym przepisie bez dwóch zdań. Przygotowanie jest stosunkowo proste, lecz pracochłonne. Długotrwałe ucieranie może wydawać się męczące, ale od czego mamy nasze ciężko wypracowane mięśnie?! 😉 Bez…

Read More »

Marmolada – konfitura z bzu czarnego i borówki amerykańskiej


Dzisiejszy przepis to bomba antyoksydantów, witamin i minerałów. Oczywiście, coś tam po drodze zniknie podczas obróbki, jednak drogocenne substancje, które zawarte są w owocach, są dosyć stabilne, a przygotowanie tego wyrobu jest dosyć szybkie, więc krótki czas smażenia konfitury powoduje, że sporo zostaje w środku 🙂   O owocach Bez czarny, a przede wszystkim jego owoce, ma udowodnione naukowo właściwości…

Read More »

“Cukier” /ksylitol różany


Przepis z rodzaju basic 🙂 Coś, co przyda się w domu na wiele okazji. Cukier różany, który można wykonać również z ksylitolu czy innego słodzidła, aby wcale tego cukru nie zawierał 🙂 Jest to wspaniały dodatek do ciast, ciasteczek, placków, naleśników, kremów, budyniu i wszystkich deserów, które chcecie wzbogacić odrobiną słodyczy i aromatem róży.   Takie słodzidło ma nie tylko…

Read More »

Konfitura z owoców dzikiej róży


Patrząc na moje ostatnie wpisy na blogu, gdybym sama siebie nie znała, pomyślałabym, że mam obsesję na punkcie róż 😉 Cóż trochę w tym prawdy… Uwielbiam kwiaty, jestem od nich uzależniona kompletnie, zawsze muszę w domu mieć pełne wazony 🙂 Oprócz ich urody, pięknego zapachu, niektóre mogę wykorzystać również w kuchni. Kwiatowe przetwory są cudowne, ich aromat i smak są…

Read More »

Konfitura z płatków róży (niskosłodzona, bez cukru)


  Wspaniale aromatyczna, pyszna, mało słodka, taka jest moja konfitura z płatków róży. Takie przetwory wspaniale sprawdzają się do nadziewania wszelkich słodkich bułeczek, ciast, ciasteczek. Są idealne do gofrów, naleśników lub do wyjadania łyżeczką ze słoika 🙂 To nie tylko smaczna, ale również zdrowa przekąska. Róże posiadają wspaniałe właściwości lecznice, są stosowane przy zaburzeniach trawienia, dla ukojenia chorej wątroby, działają…

Read More »