Browsing Category : Muffinki i babeczki

Muffinki bananowe z czekoladą (bez glutenu, bez mleka)


Ultra miękkie i wilgotne babeczki bananowe nadziane po brzegi czekoladą, to nie tylko super prosty w przygotowaniu deser, ale także bardzo wygodna forma przekąski do zabrania ze sobą do pracy, na spacer, czy zdrowa słodka przekąska dla malucha do szkoły zamiast paczki chipsów. Są sycące, a jednocześnie lekkie. Dzięki odpowiednim proporcjom, zachowują długo świeżość, a do tego są wilgotne i…

Read More »

Ekstremalnie puszyste babeczki (bez glutenu, bez mleka)


Zawsze staram się aby wszystkie moje wypieki były puszyste, aby nigdy nie były suche i żeby były po prostu smaczne. Dla mnie wypieki muszą być nie tylko pyszne, ale zawsze stawiam sobie za cel, aby przypominały strukturą te z użyciem glutenu, mleka czy masła, a nawet były od nich lepsze. Jeżeli te kryteria zostają spełnione, to uważam wypiek za udany.…

Read More »

Babeczki cytrynowe z kruszonką (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne i delikatne babeczki cytrynowe zawsze swoim orzeźwiającym smakiem przypominają mi letnie miesiące i kojarzą się ze słońcem, za którym bardzo tęsknię jesienią. Jednak niech to orzeźwienie nie zniechęca Was do przygotowania ich w tej nieco ciemniejszej i mroczniejszej porze roku. Są idealne na śniadanie, cudownie smakują z pyszną herbatą czy kawą. Nie samym cynamonem i imbirem człowiek żyje 🙂…

Read More »

Bardzo wilgotne i puszyste waniliowe babeczki bananowe z kruszonką (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne mocno wilgotne babeczki bananowe, to zapewne nie takie zadziwiające – wypieki z bananami są zazwyczaj dosyć wilgotne, ale na drugi trzeci dzień tracą puszystość i wilgoć. Tutaj jest zupełnie inaczej. Babeczki pozostają i wilgotne w środku i puszyste również w pozostałe dni. Są naprawdę mięciutkie i delikatne. Jednocześnie są bardzo sycące, więc świetnie nadają się do zabrania z sobą…

Read More »

Kruche babeczki – koszyczki (bez glutenu, bez mleka)


Ten przepis charakteryzuje przede wszystkim pyszne, idealnie kruche ciasto oraz dodatek wspaniałego kremu (crème pâtissière), które występowały przecież nie raz na blogu… ale. No właśnie, jest nieco inaczej. Samo ciasto, jak za każdym razem u mnie, jest nieco inne od poprzednich, ja zawsze staram się, żeby było idealnie kruche i pyszne. Ale nie o tym 🙂 Sama forma podania jest…

Read More »

Kruche babeczki migdałowe z kremem grejpfrutowym (bez glutenu, zbóż, mleka, opcja bez jajek)


Dzisiaj mam propozycję dla osób, które ze swojej diety wykluczyły oprócz glutenu i produktów mlecznych również wszystkie zboża. Do tego przedstawiam Wam dwie wersje – z jajkami i bez. Więc mam nadzieję, że wszyscy będą zadowoleni. Jest to prosty deser (a na takie stawiam, gdy podczas Świąt jest mnóstwo do przygotowania), do tego smaczny, wygląda fajnie i ładnie 🙂 Można…

Read More »

Estońskie babeczki z białek z polewą malinową (bez glutenu, bez mleka)


Te babeczki białkowe są dosyć podobne do moich poprzednich wypieków na białkach, jednak efekt końcowy jest nieco inny. Składniki są również podobne, jednak sposób wykonania jest zupełnie inny, co wpływa na konsystencję wypieku i oczywiście smak. Oryginalny przepis na estońską babkę z białek (Munavalgekook) zawiera tonę cukru, ciasto jest tak słodkie, że ciężko je zjeść nawet miłośnikom przesłodzonych wypieków. Podobno…

Read More »

Bezglutenowe babeczki biszkoptowe z kremem cytrynowym (lemon curd) i waniliowym kremem budyniowym (crème pâtissière)


Mój ulubiony przepis na biszkopt wykorzystałam do przygotowania babeczek, takie mini wersje biszkoptu, tylko, że na wynos 🙂 Mogą stanowić rewelacyjną bazę pod jakikolwiek krem, masę, ubitą śmietanę. Pięknie prezentują się udekorowane owocami na wierzchu, albo czekoladowym kremem, czy muśnięte masłem migdałowym i obsypane tłuczonymi orzechami… Ten biszkopt jest pyszny i puszysty, krem cytrynowy nieco orzeźwiający i kwaskowy, a waniliowy…

Read More »

Mini babki na białkach z jabłkiem (bez glutenu, masła i mleka)


Dzisiejszy przepis zawdzięczam w pewnym sensie starym zeszytom z przepisami mojej mamy. Pamiętam, że w dzieciństwie jako ogromny niejadek, tolerowałam jedynie jajko na miękko (i to tylko żółtko), jabłka, sok i surówkę z marchwi… Właściwie niewiele lubiłam, wybrzydzałam strasznie. Wtedy nikt nie wiedział o mojej celiakii i alergii na mleko, a jedzenie tych produktów często powoduje brak apetytu u dzieci.…

Read More »

Pomarańczowe babeczki bananowe (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne, cudownie miękkie, delikatne i ekstremalnie puszyste! Takie są dzisiejsze babeczki bananowe, do tego wyczuwalna nutka pomarańczy sprawia, że ten wypiek jest po prostu boski 🙂 Oprócz soku i skórki z pomarańczy, użyłam tutaj wody pomarańczowej, polecam nabyć taki produkt, który możecie używać do przeróżnych wypieków, ciast, ciasteczek, kremów, ale również do pielęgnacji 🙂 ponieważ taka woda super sprawdzi się…

Read More »