Browsing Category : Muffinki i babeczki

Bezglutenowe babeczki biszkoptowe z kremem cytrynowym (lemon curd) i waniliowym kremem budyniowym (crème pâtissière)


Mój ulubiony przepis na biszkopt wykorzystałam do przygotowania babeczek, takie mini wersje biszkoptu, tylko, że na wynos 🙂 Mogą stanowić rewelacyjną bazę pod jakikolwiek krem, masę, ubitą śmietanę. Pięknie prezentują się udekorowane owocami na wierzchu, albo czekoladowym kremem, czy muśnięte masłem migdałowym i obsypane tłuczonymi orzechami… Ten biszkopt jest pyszny i puszysty, krem cytrynowy nieco orzeźwiający i kwaskowy, a waniliowy…

Read More »

Mini babki na białkach z jabłkiem (bez glutenu, masła i mleka)


Dzisiejszy przepis zawdzięczam w pewnym sensie starym zeszytom z przepisami mojej mamy. Pamiętam, że w dzieciństwie jako ogromny niejadek, tolerowałam jedynie jajko na miękko (i to tylko żółtko), jabłka, sok i surówkę z marchwi… Właściwie niewiele lubiłam, wybrzydzałam strasznie. Wtedy nikt nie wiedział o mojej celiakii i alergii na mleko, a jedzenie tych produktów często powoduje brak apetytu u dzieci.…

Read More »

Pomarańczowe babeczki bananowe (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne, cudownie miękkie, delikatne i ekstremalnie puszyste! Takie są dzisiejsze babeczki bananowe, do tego wyczuwalna nutka pomarańczy sprawia, że ten wypiek jest po prostu boski 🙂 Oprócz soku i skórki z pomarańczy, użyłam tutaj wody pomarańczowej, polecam nabyć taki produkt, który możecie używać do przeróżnych wypieków, ciast, ciasteczek, kremów, ale również do pielęgnacji 🙂 ponieważ taka woda super sprawdzi się…

Read More »

Marmurkowe babeczki bananowe (bez glutenu, bez mleka)


    Czy może być koniec przepisów na pyszne babeczki bananowe? Nie! Mam ich mnóstwo, a ponieważ nie lubię nudy na talerzu, to ciągle wymyślam nowe przepisy, inne proporcje. Uwielbiam, gdy moje wypieki są mięciutkie, wilgotne i pełne smaku. A banany i czekolada to wybitne połączenie. Dlatego postanowiłam stworzyć bardzo prosty przepis na babeczki marmurkowe. Jeżeli kiedykolwiek wydawało się Wam,…

Read More »

Muffinki jabłkowe z wanilią, cytryną i pomarańczą (bez glutenu, bez mleka)


Sądząc po ilości przepisów na przeróżne babeczki, powinnam chyba pomyśleć o zmianie nazwy bloga na “Muffinka” 😉 Ale tak na poważnie, bardzo je lubię, przyrządza się je tak szybko, są pyszne, a wariantów smakowych jest niezliczona ilość, możemy kombinować nie tylko z dodatkami, ale też mąkami i pozostałymi podstawowymi składnikami. Są świetne, bo to łatwa przekąska, wygodna do zabrania ze…

Read More »

Babeczki Hokkaido (bez glutenu, bez mleka)


Pamiętam, gdy pierwszy raz zetknęłam się z babeczkami Hokkaido. Te azjatyckie, a konkretnie japońskie przysmaki, prezentowały się przepięknie. Urzekły mnie od razu swoim wyglądem. W kwadratowych (ślicznych, jak to w kuchni japońskiej) kartonowych papilotkach, uwieńczone dawką kremu na górze. Gdy dowiedziałam się, że wykonane są one z ciasta szyfonowego, które jest zdecydowanie moim ulubionym rodzajem ciasta, to zapewne wyobrażacie sobie,…

Read More »

Kokosowe babeczki perfumowane bzem (bez glutenu, bez zbóż, bez mleka)


    Korzystając z cudów natury i krótkiej obecności jednych z moich ulubionych kwiatów – bzu, przyrządziłam tym razem coś innego. Pyszne babeczki kokosowe z nutką kwiatów i aromatem lilaka, na spodach migdałowych. Tym razem postanowiłam przyrządzić deser w wersji bez zbóż. Znajdziecie tutaj jedynie mąkę migdałową, nieco skrobi i odrobinę mąki koksowej. Mam nadzieję, że przepis zadowoli przynajmniej większość…

Read More »

Pieczone donaty cytrynowe (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne i orzeźwiające donaty cytrynowe, to jedna z moich ulubionych przekąsek podczas cieplejszych dni. Gdy jesienią i zimą królują te w jabłkowo-cynamonowych nutach, z dużą ilością polewy czekoladowej, to wiosną czy latem zdecydowanie wybieram takie przekąski, które są utożsamieniem lekkości i świeżości, a takie są właśnie dzisiejsze donaty. Smak cytryny znajdziemy w samym cieście i polewie, co mocno potęguje doznania…

Read More »

Babka budyniowa mojej Babci (bez glutenu, bez masła, bez mleka)


    Znalazłam kiedyś w tajnych zeszytach mojej Babci kilka przepisów. Nie było to takie proste, aby wydobyć od mojej ukochanej Babci jakieś wskazówki, przepisy, receptury. Znacie to zapewne z autopsji, ponieważ babcie zapytanie o przepis mówią zazwyczaj “jajek 4 albo 10, ciut mąki, odrobina cukru, wody tyle ile zabierze, piec ile trzeba”. Haha i za to je kochamy. Moja…

Read More »

Mini babeczki migdałowe do koszyczka (bez glutenu, bez mleka)


    Kolejna wariacja na temat ciasta szyfonowego. Śliczne, małe babeczki są piękną dekoracją, a przede wszystkim są pyszne, lekkie, wilgotne. Te maleństwa mają inną strukturę niż ich większa koleżanka – babka szyfonowa, ponieważ w tym przepisie zastosowałam nieco inny stosunek mąk do jajek i reszty składników. Babeczki wychodzą ultra lekkie i puszyste jak chmurka, ale zdecydowanie jest to mocno…

Read More »
Secured By miniOrange