Browsing Category : Pierniczki

Mięciutkie pierniczki rumowe z glazurą (bez glutenu, bez mleka)


  Te bardzo proste pierniczki rumowe przygotowałam głównie dla miłośników miękkich ciasteczek. Dzisiejszy wypiek, to niezwykle delikatne, dosłownie rozpływające się w ustach pierniki, oblane delikatną glazurą, a do korzennych smaków możemy dołączyć cudowny rumowy akcent, który niezwykle mocno kojarzy mi się z Adwentem i okresem świątecznym. Pierniczki są bardzo miękkie, właściwie trudno je porównać do jakichkolwiek poprzednich przepisów, chociaż na…

Read More »

Waniliowe oraz cynamonowo-kakaowe ciasteczka świąteczne (bez glutenu, mleka i masła, opcja bez jajek)


Ciasteczka i różne modyfikacje w składnikach   Dodatki smakowe Dzisiaj mam dla Was przepis na niezbyt skomplikowane i szybkie w przygotowaniu ciasteczka, które możecie dowolnie dekorować, dodawać do nich różne przyprawy, nie tylko te korzenne, ale także suszoną lub świeżo startą skórkę z cytryny, mandarynki, limonki lub pomarańczy. Jeżeli nie lubicie wanilii, zrezygnujcie z niej i użyjcie jakiś inny dodatek…

Read More »

Mięciutkie pierniczki w czekoladzie lub “lukrze” (bez glutenu, bez mleka)


Miękkie pierniczki czy chrupiące? Oj ciężko wybrać, prawda? Ja jestem miłośniczką obu wersji, a poza tym, uwielbiam pierniki i tak, jak pisałam Wam w zeszłym roku, sporo czytam na temat piernikarstwa, o historii wypieków, o tym, jakie pierniczki je się w różnych regionach świata. Uwielbiam piec coraz to nowe wersje, kombinować ze składnikami, mąkami, proporcjami. Dzisiejsze pierniczki są bardzo bardzo…

Read More »

Puddingkipferl – niemieckie kruche rogaliki świąteczne (bez glutenu, bez mleka)


    Pyszne, waniliowe ciasteczka z użyciem proszku budyniowego. Są dosyć popularne w Niemczech, gdzie na Święta Bożego Narodzenia i w okresie Adwentu, przyrządza się migdałowe rogaliki Vanillekipferl. Jednak nie każdy może i lubi ciastka z migdałami, dlatego wymyślono bardziej delikatną, ekonomiczną i równie pyszną wersję świątecznych rogalików z dodatkiem budyniu. Rogaliki są niezwykle smaczne, idealnie kruche, po prostu pyszne! Moja…

Read More »

Ciasteczka anyżowe (bez glutenu, masła i produktów mlecznych)


Z anyżem jest tak, że można go uwielbiać albo nienawidzić. Są takie różne charakterystyczne przyprawy, które albo cieszą się wielkim uznaniem, albo są bardzo nielubiane. Ja anyż uwielbiam i bardzo kojarzy mi się ze Świętami, z okresem Adwentu. Bardzo lubię jego piękny, zmysłowy i mocny aromat, tak samo jak wszystkich innych korzennych przypraw i tych typowo zimowych, piernikowych. Wykorzystałam go…

Read More »

Miękkie pierniczki migdałowe (bez zbóż, jajek, glutenu, mleka)


  Pyszne i miękkie, delikatne pierniczki w wersji paleo, powstały z myślą o osobach, które nie jedzą zbóż, ale również dla podkreślenia charakteru Świąt, bo właśnie w tym okresie używa się sporo orzechów i migdałów do wypieków i różnych deserów. Pierniczki są z tych pulchnych i miękkich, ale możecie mocno schłodzić ciasto, rozwałkować i wyciąć cieńsze pierniki (również pozostaną nieco…

Read More »

Pierniczki Pfeffernüsse (bez orzechów, glutenu, mleka, masła, miodu)


Pierniki Pfeffernüsse pojawiały się już w moich przepisach. Są to mięciutkie ciacha (aczkolwiek występuje również wersja twardych ciastek-pierników, niezbyt smacznych), które bardzo różnią się smakiem w zależności od regionu, z którego posiadamy przepis. Wielokrotnie pisałam Wam o tym, że bardzo lubię czytać stare przepisy, zbierać je najlepiej od gospodyń domowych i próbować przerabiać na swoje bez glutenu i mleka. Te…

Read More »

Joulutorttu fińskie ciasteczka świąteczne (bez glutenu, bez mleka)


Joulutorttu, ciasteczka wiatraczki, to fińskie smakołyki, które najczęściej przygotowuje się w okresie świątecznym. Są wykonane z różnego rodzaju ciasta, jednak szczególnie przygotowuje się je z ciasta twarogowego (kruche z twarogiem), półkruchego ze śmietaną, czasami też z kruchego tradycyjnego lub bardzo rzadko z ciasta francuskiego. Nadziewa się je zazwyczaj konfiturą morelowa i/lub powidłami śliwkowymi lub dżemem z suszonych śliwek. Jednak coraz…

Read More »

Migdałowe ciasteczka świąteczne (bez zbóż, glutenu, mleka i masła)


  Pyszne i bardzo szybkie w przygotowaniu ciasteczka bez zbóż, które ucieszą wszystkich i tych dużych i małych. Ciasto przygotowałam z połączenia mąki migdałowej i kokosowej, co dało naprawdę fajną, przyjemną strukturę. Ciasto nie wymaga chłodzenia, bardzo dobrze się z nim pracuje. Są więc naprawdę godne polecenia osobom, które unikają wszelkich zbóż w diecie, ale bardzo chcą upiec sobie ciacha,…

Read More »

Pyszne waniliowe ciasteczka stempelki jak maślane (bez glutenu, masła i mleka)


Ciasteczka, na których możemy odbić piękne stempelki są z jednej strony dosyć proste, ale skomplikowane, jeżeli chodzi o dobre proporcje. Ciastka muszą być na tyle miękkie, aby można było łatwo odbić stempelki, a także na tyle twarde, aby nie rozpłynęły się w trakcie pieczenia i na tyle zwarte, żeby trzymały kształt. Takie problemy występują również w tradycyjnych ciasteczkach z glutenem…

Read More »
Secured By miniOrange