Browsing Category : Okazje

Bardzo delikatne migdałowe ciasteczka ryżowe (bez glutenu, mleka)


Niezwykle delikatne, trochę tłuściutkie, jak maślane, dosłownie rozpływające się w ustach ciasteczka, które wzbogaciłam o smak migdałów, tylko dlatego, że migdały bardzo kojarzą mi się z okresem Wielkanocy. Jednak możecie te ciacha przygotować także w wersji waniliowej, cytrynowej czy pomarańczowej, według uznania, mimo to, zachęcam do wypróbowania mojej wersji, bo to taki zastępnik marcepanów 😉 Ciacha możecie dowolnie dekorować, przyozdabiać,…

Read More »

Wilgotne, puszyste i miękkie ciasto cytrynowe (bez glutenu, bez mleka)


  To zdecydowanie jedno z najlepszych i naszych ulubionych ciast cytrynowych. Jest idealnie wilgotne, puszyste, miękkie, długo zachowuje świeżość. Jestem strasznie wymagająca w stosunku do wypieków, musi być super, albo wcale. Nie znoszę suchych ciast, ciężkich, twardych, o dziwnej strukturze. Ma być po prostu smacznie 🙂 Dlatego zależało mi na przerobieniu pewnego starego rodzinnego przepisu tak, żeby nie zawierał glutenu…

Read More »

Kruche babeczki – koszyczki (bez glutenu, bez mleka)


Ten przepis charakteryzuje przede wszystkim pyszne, idealnie kruche ciasto oraz dodatek wspaniałego kremu (crème pâtissière), które występowały przecież nie raz na blogu… ale. No właśnie, jest nieco inaczej. Samo ciasto, jak za każdym razem u mnie, jest nieco inne od poprzednich, ja zawsze staram się, żeby było idealnie kruche i pyszne. Ale nie o tym 🙂 Sama forma podania jest…

Read More »

Bardzo delikatne cytrynowo-waniliowe ciasteczka ryżowe (bez glutenu, bez mleka)


  Idealnie kruche, bardzo delikatne ciasteczka, tym razem przygotowałam z samej mąki ryżowej. Zazwyczaj łączę mąki ze sobą, zwłaszcza ze skrobiami, co daje fajną elastyczność ciastu, do tego pojedynczo stosowane mąki nie zawsze sprawdzają się w wypiekach. Jednak mąka ryżowa jest dosyć specyficzna i można ją wykorzystać bez dodatku innych. Należy wówczas odpowiednio wyliczyć proporcje, bo ciasteczka mogą się kruszyć…

Read More »

Cytrynowe ciasteczka – herbatniki (bez glutenu, bez mleka)


Proste i szybkie ciasteczka w stylu herbatników o smaku cytrynowym przygotowałam z mąki ryżowej i dodatku skrobi. Nie są słodkie, można je więc upiec jako ciasteczka do dekoracji lukrem lub czekoladą. Fajne, chrupiące, z nieskomplikowanych składników. Ja postawiłam w tym przepisie na cytrynę, ale jeżeli wolicie, to skórkę z cytryny możecie wymienić na pomarańczową, limonkową lub cytrusy zastąpić wanilią. Jednak…

Read More »

Włoska babka wodna – Ciambellone all’acqua w kilku smakach (bez glutenu, bez mleka)


Pyszna i puszysta babka wodna, to jedno z moich ulubionych ciast. Jest naprawdę wilgotna, miękka, cudowna. Takie zaprzeczenie tego, z czym babka wielu osobom się kojarzy. Przerobiłam naprawdę mnóstwo przepisów na ciasto wodne. Jest to ciasto, do którego używamy m.in. wodę jako jeden ze składników, ale można, a nawet lepiej, użyć zamiennie sok z cytryny czy pomarańczy, co doda takiemu…

Read More »

Pasztet z indyka z wiśniową galaretką z różowego wina (bez jajek, bez mleka, bez glutenu)


    Pyszny pasztet pieczony w nieco innej odsłonie. Potrzebujemy do jego przygotowania mięsa ze skrzydła indyka, jest pyszne, zupełnie inne niż to, które używam najczęściej, czyli mięso z udźca lub podudzia. Każda część indyczego mięsa ma swój niepowtarzalny smak, możecie użyć swoje ulubione, ale jednak polecam wypróbować przepis w takiej postaci jak niżej. Pasztet został wzbogacony w cenny dodatek,…

Read More »

Mini mazurki cytrynowe z dżemem i lukrem (bez glutenu, bez mleka)


      Te proste mazurki przygotowałam z ciasta z przepisu na ciasteczka wyciskane. Dodałam po prostu nieco mąki na spody, aby były bardziej zwarte i resztę ciasta wykorzystałam do dekoracji i ramek. Takie mini mazurki są świetną sprawą, gdy chcemy włożyć swoje przysmaki do wielkanocnego koszyczka. Ja wychodzę zawsze z założenia, że nasze koszyczkowe wypieki powinny być domowe, podobno…

Read More »

Cytrynowe ciasteczka wielkanocne Zajączki (bez glutenu, bez mleka)


Zamiast pieczywa do koszyczka przygotowuję często takie zajączki ciasteczko-bułeczki (ciężko je zdefiniować). Te zabawne przysmaki są połączeniem przerobionego przeze mnie włoskiego przepisu na ciastka warkocze oraz niemieckich zajączków-chlebków. Przyznam, że natrudziłam się nieco zanim osiągnęłam odpowiednie proporcje. Aczkolwiek już pierwsze próby były ok, jednak jako wymagająca osoba, starałam się dopieścić ten przepis jak najlepiej 🙂 Ciężko mi jednoznacznie określić jaki…

Read More »

Kruche babeczki migdałowe z kremem grejpfrutowym (bez glutenu, zbóż, mleka, opcja bez jajek)


Dzisiaj mam propozycję dla osób, które ze swojej diety wykluczyły oprócz glutenu i produktów mlecznych również wszystkie zboża. Do tego przedstawiam Wam dwie wersje – z jajkami i bez. Więc mam nadzieję, że wszyscy będą zadowoleni. Jest to prosty deser (a na takie stawiam, gdy podczas Świąt jest mnóstwo do przygotowania), do tego smaczny, wygląda fajnie i ładnie 🙂 Można…

Read More »