Browsing Category : Boże Narodzenie – dania wytrawne

Pierożki Gyoza z kurczakiem w stylu japońskim (bez glutenu, jajek, mleka)


  Pierożki gyoza mogą być wykonane z wielu mąk, sama ich nazwa wskazuje bardziej na sposób przyrządzenia niż na konkretny rodzaj pierogów, czy nadzienie. Te pierogi najpierw obsmaża się krótko na patelni, a później dusi/paruje na patelni. W odróżnieniu od pierożków dim sum (gotowanych na parze), te są chrupiące i według mnie bardziej konkretne. Aczkolwiek gotowane na parze również mają…

Read More »

Bezglutenowe pierogi z ziemniakami w kilku wersjach


Pierogi to zmora wielu gospodyń domowych. Ja sama zawsze się przy nich napracuję. Przerobiłam setki przepisów na bezglutenowe pierogi i gdy nabrałam nieco wprawy, zaczęłam wymyślać swoje. Naszła mnie kiedyś taka refleksja, że najsmaczniejsze są te, które są najtrudniejsze. Nie jest to złośliwość pierogów 😉 , ale wydaje mi się, że wynika to z dosyć istotnej rzeczy. Ciasto nie może…

Read More »

Moje ulubione pierogi z ziemniakami i koperkiem (bez glutenu, mleka, jajek) + Poradnik lepienia pierogów bezglutenowych


Wzbraniałam się przed przepisami na pierogi jak tylko mogłam. Z bardzo prostego powodu, wszystkie przepisy są zawsze “mniej-więcej” i na przysłowiowe oko. I te z mąką pszenna, jak i te bez glutenu, wymagają pewnej wprawy, doświadczenia, dobrego działania, sprawnego przygotowania. Ważna jest nasza reakcja, tutaj pomaga zdecydowanie doświadczenie, kiedy podsypać mąki, ile, kiedy dolać wody. Korzystając nawet z tego samego…

Read More »

Mini tarty z warzywami i sosem “serowym” (bez glutenu i mleka, low fodmap)


Idealnie szybkie i proste danie. A wygląda jak trudne, czasochłonne. Moi czytelnicy wiedzą, jak bardzo lubię te dania, które wyglądają WOW, a pracy jest przy nich niewiele 😀 . Takie małe oszustwo. Ciasto jest przepyszne, nadzienie śmieszne proste w przygotowaniu, całość cudowna. No i ten przemycony smak sera, dla wszystkich “bez mleka”, to naprawdę miłe doznanie. Nadzienie możecie tak naprawdę…

Read More »

Paje z gęsiną oraz z pikantnym jabłkiem (bez glutenu, bez mleka)


  Pyszne, świąteczne danie – paje z gęsiną, coś wspaniałego, tego po prostu trzeba spróbować! Pyszne, kruche, delikatne ciasto, cudowne nadzienie, dosłownie bajka. A jako dodatek – kilka kruchych babeczek z pikantnym jabłkiem, które idealnie pasuje do gęsiny. Gęś może nie należy do najbardziej lekkostrawnych, ale w odróżnieniu od mięsa kaczki, to naprawdę zdrowe mięso, a tłuszcz gęsi ma potwierdzone…

Read More »

Kruche paszteciki z tuńczykiem (bez glutenu, masła i produktów mlecznych)


      Idealny dodatek do wigilijnych zup, albo po prostu samodzielnie danie świąteczne. Aby było szybciej wypełniłam je pastą, którą przygotowałam z tuńczyka. Jednak można spokojnie wykorzystać tutaj gotowaną rybę z zupy, jeżeli taką przygotowujecie na Święta. Możecie również ugotować kawałek ryby (np. na parze), co zajmie dosłownie kilkanaście minut. Jak najbardziej do nadzienia nadaje się także pieczona ryba.…

Read More »

Ziemniaki w stylu duchesse (bez mleka, śmietany i masła)


Możecie mi mówić gdańska pyra 😉 , no nic nie poradzę, ale uwielbiam ziemniaki w każdej postaci. Możecie się tego domyślać po ilości przepisów na blogu z wykorzystaniem ziemniaków. Mi ziemniaki bardzo służą, aczkolwiek wiem, że są osoby, które różnie się czują po ich zjedzeniu. U mnie jest taka zasada, że zazwyczaj (chociaż nie zawsze) staram się do ziemniaczanego posiłku…

Read More »

Bitki cielęce z żurawiną, duszone w czerwonym winie


Cielęcina to delikatne, ekskluzywne i bardzo wytworne mięso. Dlatego moim zdaniem wymaga odpowiedniej oprawy i samych dobrych składników. Oczywiście “zwykły” sznycel wiedeński, czy pulpeciki, klopsiki, a nawet burgery, są również pyszne, jednak warto to mięso, przynajmniej od czasu do czasu, potraktować w bardziej wyszukany sposób. Czytałam jakiś czas temu książkę kucharską (tak, lubię też taką lekturę 😉 ) z 1931…

Read More »

Pasztet z indyka i wątróbki indyczej


Pasztetów na Eat It Clean nie brakuje, a wszystko to z czystego egoizmu 😉 uwielbiam pasztety! Kombinacji mam w zanadrzu sporo, tak więc, to nie ostatnia propozycja, ale zdecydowanie jedna z najzdrowszych i najsmaczniejszych opcji. Tym razem oprócz mięsa z indyka dodałam do pasztetu wątróbkę z indyka. Specyficzny dobór przypraw sprawia, że pasztet jest bardzo wykwintny, a smak wątróbki nadaje…

Read More »

Pieczone róże ziemniaczane


To bardzo prosty przepis na nieco inną odsłonę pure ziemniaczanego. Róże z ziemniaków przygotowuje się bowiem z tłuczonych ziemniaków, jak zwykło się mawiać o pure w niektórych regionach, z dodatkiem żółtek, masła, czasami również tłustej śmietany oraz soli pieprzu i gałki muszkatołowej. Jak się domyślacie w moim wykonaniu przepis różni się zdecydowanie od oryginalnego, który swoje korzenie ma we Francji,…

Read More »
Secured By miniOrange