Browsing Category : Wielkanoc na słodko

Cytrynowe ciasteczka wielkanocne Zajączki (bez glutenu, bez mleka)


Zamiast pieczywa do koszyczka przygotowuję często takie zajączki ciasteczko-bułeczki (ciężko je zdefiniować). Te zabawne przysmaki są połączeniem przerobionego przeze mnie włoskiego przepisu na ciastka warkocze oraz niemieckich zajączków-chlebków. Przyznam, że natrudziłam się nieco zanim osiągnęłam odpowiednie proporcje. Aczkolwiek już pierwsze próby były ok, jednak jako wymagająca osoba, starałam się dopieścić ten przepis jak najlepiej 🙂 Ciężko mi jednoznacznie określić jaki…

Read More »

Kruche babeczki migdałowe z kremem grejpfrutowym (bez glutenu, zbóż, mleka, opcja bez jajek)


Dzisiaj mam propozycję dla osób, które ze swojej diety wykluczyły oprócz glutenu i produktów mlecznych również wszystkie zboża. Do tego przedstawiam Wam dwie wersje – z jajkami i bez. Więc mam nadzieję, że wszyscy będą zadowoleni. Jest to prosty deser (a na takie stawiam, gdy podczas Świąt jest mnóstwo do przygotowania), do tego smaczny, wygląda fajnie i ładnie 🙂 Można…

Read More »

Estońskie babeczki z białek z polewą malinową (bez glutenu, bez mleka)


Te babeczki białkowe są dosyć podobne do moich poprzednich wypieków na białkach, jednak efekt końcowy jest nieco inny. Składniki są również podobne, jednak sposób wykonania jest zupełnie inny, co wpływa na konsystencję wypieku i oczywiście smak. Oryginalny przepis na estońską babkę z białek (Munavalgekook) zawiera tonę cukru, ciasto jest tak słodkie, że ciężko je zjeść nawet miłośnikom przesłodzonych wypieków. Podobno…

Read More »

Puszysta i bardzo miękka gotowana babka cytrynowa (bez glutenu, bez mleka)


      Babka gotowana, to moje ulubiony rodzaj babki. Nienawidzę suchych ciast, gdy po zjedzeniu kawałka krztusisz się i marzysz tylko o łyku herbaty. Absolutnie nie robię takich ciast i omijam szerokim łukiem wypieki dławiąco-duszące 🙂 Dla mnie ciasto musi być miękkie, puszyste, o ile to możliwe – wilgotne. Babki mają to do siebie, że bywają strasznie suche. Ja…

Read More »

Kruche ciasteczka wielkanocne z galaretką (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne i niezwykle kruche ciasto, nieco lukru lub białej wegańskiej czekolady oraz galaretka, brzmi super, prawda? Takie fajne połączenie proponuję dzisiaj na Wielkanoc. Ciasteczka będą ślicznie wyglądać na świątecznym stole, a także będą super ozdobą wielkanocnego koszyczka 🙂 Ciacha smakują wybornie, możecie je przygotować w dowolnych kształtach, ale polecam wykorzystać jakieś świąteczne akcenty 🙂 Jeżeli nie macie takich foremek, to…

Read More »

Super puszyste i wilgotne babki piankowe na białkach (bez glutenu, bez mleka)


    Babka piankowa to mój ulubiony przysmak z dzieciństwa. Uwielbiałam gdy mama i babcia robiły chruściki, drożdżówki i inne ciasta z dużą ilością żółtek, po których zostawało sporo białek, ponieważ oznaczało to jedno – będzie babka piankowa 🙂 Babka piankowa, to super hiper puszysta, wilgotna, miękka, delikatna i lekka jak piórko babka. Ja wielokrotnie przerabiałam ten rodzinny przepis, używają…

Read More »

Wyciskane ciasteczka Amaretto (bez glutenu, mleka, masła)


Pyszne o idealnej strukturze ciasteczka z dodatkiem likieru Amaretto. Są nieco chrupiące, ale bardzo delikatnie, cudownie kruche i dosłownie rozpływające się w ustach. Dodatek Amaretto powoduje, że mają taką rewelacyjną strukturę, to właśnie alkohol tak wpływa na ciasto kruche. Jednak podczas pieczenia spora część smaku odparowuje pod wpływem temperatury, dlatego polecam do ciastek dodać nieco aromatu migdałowego, dla wzmocnienia smaku.…

Read More »

Babka gotowana rumowo-piernikowa (bez glutenu, masła i produktów mlecznych)


Babka gotowana zazwyczaj pojawia się u mnie w okresie Świąt Wielkiej Nocy, ale tak bardzo ją lubię, że wielokrotnie pojawia się i na bożonarodzeniowym stole lub przynajmniej w okresie adwentu. Jest delikatna, puszysta i wilgotna. Na blogu znajdziecie przepis na podstawową wersję, taką, którą zapewne piekę najczęściej, ale ponieważ uwielbiam eksperymenty i kombinowanie w kuchni, to często przygotowuję również inne…

Read More »

Ciasteczka cytrynowe (bez glutenu, bez mleka, opcja bez jajek)


Idealne smaki na wiosnę i lato to dla mnie cytryna, grejpfrut, pomarańcza… Czyli cytrusy, na które w sumie sezon przypada zimą, ale ich orzeźwiający smak bardziej kojarzy mi się z cieplejszymi porami roku. Moje desery, jak również dania wytrawne, smakują mocno cytryną, wanilią, gdzieś tam pojawia się lekki aromat ginu, a także sezonowe owoce. Wybieram smaki świeże, delikatne, a jednocześnie…

Read More »

Babka budyniowa mojej Babci (bez glutenu, bez masła, bez mleka)


    Znalazłam kiedyś w tajnych zeszytach mojej Babci kilka przepisów. Nie było to takie proste, aby wydobyć od mojej ukochanej Babci jakieś wskazówki, przepisy, receptury. Znacie to zapewne z autopsji, ponieważ babcie zapytanie o przepis mówią zazwyczaj “jajek 4 albo 10, ciut mąki, odrobina cukru, wody tyle ile zabierze, piec ile trzeba”. Haha i za to je kochamy. Moja…

Read More »
Secured By miniOrange