Browsing Category : Wielkanoc na słodko

Wyciskane ciasteczka Amaretto (bez glutenu, mleka, masła)


Pyszne o idealnej strukturze ciasteczka z dodatkiem likieru Amaretto. Są nieco chrupiące, ale bardzo delikatnie, cudownie kruche i dosłownie rozpływające się w ustach. Dodatek Amaretto powoduje, że mają taką rewelacyjną strukturę, to właśnie alkohol tak wpływa na ciasto kruche. Jednak podczas pieczenia spora część smaku odparowuje pod wpływem temperatury, dlatego polecam do ciastek dodać nieco aromatu migdałowego, dla wzmocnienia smaku.…

Read More »

Babka gotowana rumowo-piernikowa (bez glutenu, masła i produktów mlecznych)


Babka gotowana zazwyczaj pojawia się u mnie w okresie Świąt Wielkiej Nocy, ale tak bardzo ją lubię, że wielokrotnie pojawia się i na bożonarodzeniowym stole lub przynajmniej w okresie adwentu. Jest delikatna, puszysta i wilgotna. Na blogu znajdziecie przepis na podstawową wersję, taką, którą zapewne piekę najczęściej, ale ponieważ uwielbiam eksperymenty i kombinowanie w kuchni, to często przygotowuję również inne…

Read More »

Ciasteczka cytrynowe (bez glutenu, bez mleka, opcja bez jajek)


Idealne smaki na wiosnę i lato to dla mnie cytryna, grejpfrut, pomarańcza… Czyli cytrusy, na które w sumie sezon przypada zimą, ale ich orzeźwiający smak bardziej kojarzy mi się z cieplejszymi porami roku. Moje desery, jak również dania wytrawne, smakują mocno cytryną, wanilią, gdzieś tam pojawia się lekki aromat ginu, a także sezonowe owoce. Wybieram smaki świeże, delikatne, a jednocześnie…

Read More »

Babka budyniowa mojej Babci (bez glutenu, bez masła, bez mleka)


    Znalazłam kiedyś w tajnych zeszytach mojej Babci kilka przepisów. Nie było to takie proste, aby wydobyć od mojej ukochanej Babci jakieś wskazówki, przepisy, receptury. Znacie to zapewne z autopsji, ponieważ babcie zapytanie o przepis mówią zazwyczaj “jajek 4 albo 10, ciut mąki, odrobina cukru, wody tyle ile zabierze, piec ile trzeba”. Haha i za to je kochamy. Moja…

Read More »

Mini mazurki do koszyczka (bez glutenu, bez mleka, bez jajek)


        W dzisiejszym przepisie macie duży wybór 🙂 To jaki końcowy efekt będzie, zależy od Was. Do upieczenia mazurków i/lub ciasteczek podaję Wam 3 różne przepisy na ciasto, mam ich więcej w zanadrzu, ale te zawsze mi się sprawdzają najlepiej i nie chciałam aby wybór musiał być pomiędzy 20, bo gdy wybór jest zbyt duży, to nagle…

Read More »

Szyfonowa babka waniliowa (bez glutenu, bez mleka)


    Na stole wielkanocnym zawsze musi być babka, to taka tradycja nie do przeskoczenia. Często babki kojarzą się z suchymi, zbitymi ciastami. Nic bardziej mylnego, ponieważ świąteczna babka może (a w moim domu musi) być puszysta, delikatna, wilgotna. Takie ciasta lubię najbardziej. Nie ukrywam, że wszystkie puszyste ciasta jak biszkopty, ciasta piankowe (na białkach), czy właśnie szyfonowe, to moje…

Read More »

Mini babeczki migdałowe do koszyczka (bez glutenu, bez mleka)


    Kolejna wariacja na temat ciasta szyfonowego. Śliczne, małe babeczki są piękną dekoracją, a przede wszystkim są pyszne, lekkie, wilgotne. Te maleństwa mają inną strukturę niż ich większa koleżanka – babka szyfonowa, ponieważ w tym przepisie zastosowałam nieco inny stosunek mąk do jajek i reszty składników. Babeczki wychodzą ultra lekkie i puszyste jak chmurka, ale zdecydowanie jest to mocno…

Read More »

Babka gotowana (bez glutenu, bez masła)


Pamiętam, gdy moja mama przyrządzała babkę gotowaną, to była jedna z moich ulubionych babek w dzieciństwie. Pyszna, mięciutka, wilgotna. Najdelikatniejsza pod słońcem. Ja, gdy dowiedziałam się o swoich alergiach i nietolerancjach, przez wiele lat nie jadłam takiej babki, bo kiedyś wydawało mi się nie do przeskoczenia aby ucierać ciasto bez masła. No i jak bezglutenowa mąka ma dać taką puszystość?…

Read More »

Cytrusowe mini babeczki wegańskie (bez glutenu, jajek i mleka)


Dzisiejszy wypiek dedykuję wszystkim osobom, które nie chcą/nie mogą jeść jajek. To bardzo szybki i prosty sposób na wzbogacenie świątecznego koszyczka i stołu o wypieki bez tego składnika. Babeczki wspaniale sprawdzają się również na co dzień, nie tylko od święta. Moim zdaniem taki orzeźwiający, delikatny wypiek jest świetną alternatywą dla innych babeczek. Mimo, że nie ma tutaj jajek, babeczki wychodzą…

Read More »

Babka aromatyzowana kwiatem pomarańczy (bez glutenu, masła i mleka)


Tym razem Wielkanoc zaplanowałam w mocno kwiatowym klimacie. Co roku wybieram jakiś kolor, motyw. Teraz będą to kwiaty, które zawsze są obecne w moim domu w sporych ilościach (kwiatoholizm zaawansowany 😉 ), a na Wielkanoc tym bardziej, dlatego to właśnie będzie mój motyw przewodni dekoracji i wypieków.   Jednym z ciast, obok babki szyfonowej, które zagości na wielkanocnym stole, będzie…

Read More »
Secured By miniOrange