Browsing Category : Wielkanoc na słodko

Puszysta i bardzo miękka gotowana babka cytrynowa (bez glutenu, bez mleka)


      Babka gotowana, to moje ulubiony rodzaj babki. Nienawidzę suchych ciast, gdy po zjedzeniu kawałka krztusisz się i marzysz tylko o łyku herbaty. Absolutnie nie robię takich ciast i omijam szerokim łukiem wypieki dławiąco-duszące 🙂 Dla mnie ciasto musi być miękkie, puszyste, o ile to możliwe – wilgotne. Babki mają to do siebie, że bywają strasznie suche. Ja…

Read More »

Kruche ciasteczka wielkanocne z galaretką (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne i niezwykle kruche ciasto, nieco lukru lub białej wegańskiej czekolady oraz galaretka, brzmi super, prawda? Takie fajne połączenie proponuję dzisiaj na Wielkanoc. Ciasteczka będą ślicznie wyglądać na świątecznym stole, a także będą super ozdobą wielkanocnego koszyczka 🙂 Ciacha smakują wybornie, możecie je przygotować w dowolnych kształtach, ale polecam wykorzystać jakieś świąteczne akcenty 🙂 Jeżeli nie macie takich foremek, to…

Read More »

Super puszyste i wilgotne babki piankowe na białkach (bez glutenu, bez mleka)


    Babka piankowa to mój ulubiony przysmak z dzieciństwa. Uwielbiałam gdy mama i babcia robiły chruściki, drożdżówki i inne ciasta z dużą ilością żółtek, po których zostawało sporo białek, ponieważ oznaczało to jedno – będzie babka piankowa 🙂 Babka piankowa, to super hiper puszysta, wilgotna, miękka, delikatna i lekka jak piórko babka. Ja wielokrotnie przerabiałam ten rodzinny przepis, używają…

Read More »

Wyciskane ciasteczka Amaretto (bez glutenu, mleka, masła)


Pyszne o idealnej strukturze ciasteczka z dodatkiem likieru Amaretto. Są nieco chrupiące, ale bardzo delikatnie, cudownie kruche i dosłownie rozpływające się w ustach. Dodatek Amaretto powoduje, że mają taką rewelacyjną strukturę, to właśnie alkohol tak wpływa na ciasto kruche. Jednak podczas pieczenia spora część smaku odparowuje pod wpływem temperatury, dlatego polecam do ciastek dodać nieco aromatu migdałowego, dla wzmocnienia smaku.…

Read More »

Babka gotowana rumowo-piernikowa (bez glutenu, masła i produktów mlecznych)


Babka gotowana zazwyczaj pojawia się u mnie w okresie Świąt Wielkiej Nocy, ale tak bardzo ją lubię, że wielokrotnie pojawia się i na bożonarodzeniowym stole lub przynajmniej w okresie adwentu. Jest delikatna, puszysta i wilgotna. Na blogu znajdziecie przepis na podstawową wersję, taką, którą zapewne piekę najczęściej, ale ponieważ uwielbiam eksperymenty i kombinowanie w kuchni, to często przygotowuję również inne…

Read More »

Ciasteczka cytrynowe (bez glutenu, bez mleka, opcja bez jajek)


Idealne smaki na wiosnę i lato to dla mnie cytryna, grejpfrut, pomarańcza… Czyli cytrusy, na które w sumie sezon przypada zimą, ale ich orzeźwiający smak bardziej kojarzy mi się z cieplejszymi porami roku. Moje desery, jak również dania wytrawne, smakują mocno cytryną, wanilią, gdzieś tam pojawia się lekki aromat ginu, a także sezonowe owoce. Wybieram smaki świeże, delikatne, a jednocześnie…

Read More »

Babka budyniowa mojej Babci (bez glutenu, bez masła, bez mleka)


    Znalazłam kiedyś w tajnych zeszytach mojej Babci kilka przepisów. Nie było to takie proste, aby wydobyć od mojej ukochanej Babci jakieś wskazówki, przepisy, receptury. Znacie to zapewne z autopsji, ponieważ babcie zapytanie o przepis mówią zazwyczaj “jajek 4 albo 10, ciut mąki, odrobina cukru, wody tyle ile zabierze, piec ile trzeba”. Haha i za to je kochamy. Moja…

Read More »

Mini mazurki do koszyczka (bez glutenu, bez mleka, bez jajek)


        W dzisiejszym przepisie macie duży wybór 🙂 To jaki końcowy efekt będzie, zależy od Was. Do upieczenia mazurków i/lub ciasteczek podaję Wam 3 różne przepisy na ciasto, mam ich więcej w zanadrzu, ale te zawsze mi się sprawdzają najlepiej i nie chciałam aby wybór musiał być pomiędzy 20, bo gdy wybór jest zbyt duży, to nagle…

Read More »

Szyfonowa babka waniliowa (bez glutenu, bez mleka)


    Na stole wielkanocnym zawsze musi być babka, to taka tradycja nie do przeskoczenia. Często babki kojarzą się z suchymi, zbitymi ciastami. Nic bardziej mylnego, ponieważ świąteczna babka może (a w moim domu musi) być puszysta, delikatna, wilgotna. Takie ciasta lubię najbardziej. Nie ukrywam, że wszystkie puszyste ciasta jak biszkopty, ciasta piankowe (na białkach), czy właśnie szyfonowe, to moje…

Read More »

Mini babeczki migdałowe do koszyczka (bez glutenu, bez mleka)


    Kolejna wariacja na temat ciasta szyfonowego. Śliczne, małe babeczki są piękną dekoracją, a przede wszystkim są pyszne, lekkie, wilgotne. Te maleństwa mają inną strukturę niż ich większa koleżanka – babka szyfonowa, ponieważ w tym przepisie zastosowałam nieco inny stosunek mąk do jajek i reszty składników. Babeczki wychodzą ultra lekkie i puszyste jak chmurka, ale zdecydowanie jest to mocno…

Read More »