Browsing Category : Wielkanoc na słodko

Mini babki jabłkowo-pomarańczowe (bez glutenu, bez nabiału)


Kolejna propozycja wielkanocna, która sprawdzi się o każdej porze roku, nie tylko w okresie świątecznym, aczkolwiek forma babki najbardziej przywodzi na myśl ten zajączkowy czas 😉 Babeczki dzięki dodatkowi musu z jabłek są niezwykle delikatne, pyszne, wilgotne, mięciutkie i słodziutkie dzięki “posłodzeniu” ich miodem malinowym. Dodatkowo smak wzbogaca pomarańcza, moim zdaniem połączenie doskonałe. Ten przepis można wykorzystać do upieczenia większej…

Read More »

Różano-malinowy mazurek z waniliowym Crème pâtissière (bez glutenu, bez mleka)


Trudno powiedzieć, czy bohaterem dzisiejszego przepisu bardziej jest sam mazurek, czy crème pâtissière, bo oba zasługują na uwagę. Pyszne delikatne ciasto i wspaniały krem, rozpusta w całkiem legalnej formie, bez tony cukru, masła, bez glutenu, bez ulepszaczy, bez zbędnych dodatków!   Mazurek, a właściwie jego baza – ciasto kruche, jest tradycyjnie bez glutenu, bez masła, delikatny, bardzo smaczny. Zawiera bezglutenowy…

Read More »

Cytrynowa babka szyfonowa (bez glutenu)


  Cudowna i miękka, sprężysta i delikatna, babka z ciasta szyfonowego. Idealna propozycja dla wszystkich miłośników puszystych, lekko wilgotnych, biszkoptowych wypieków.  Babka jest przygotowana z większą ilością mąki w stosunku do ilości jajek niż jej krewniaczki – babeczki szyfonowe, ale nadal jest delikatna i sprężysta. Taka forma przepisu pozwala na użycie większej formy na babkę, ponieważ wypiek z poprzedniego przepisu…

Read More »

Pralinki z różanym marcepanem w gorzkiej czekoladzie


Pralinki, marcepan, czekoladę możemy oczywiście kupić. Jak wszystko. Ale domowe zawsze jest najlepsze! Dosłownie wiemy co jest w środku, przygotowujemy wszystko pod nasze smaki, nie ma chemii, konserwantów, zbędnego cukru, tłuszczu palmowego, syropu glukozowego… a do tego smakuje o niebo lepiej niż to, co możemy znaleźć na sklepowej półce. Pralinki marcepanowe robi się bardzo łatwo, zwłaszcza jeżeli macie już przygotowaną…

Read More »

Dwukolorowe ciasto z zajączkiem (bez glutenu)


Przeurocze zajączki z ciemnego pomarańczowego ciasta zatopione w kokosowo-cytrynowym cieście, to idealna propozycja na wielkanocny stół 🙂 Ciasto jest przepyszne, delikatne i puszyste, mocno cytrynowe, a środek ciasta korzenno-pomarańczowy, te dwa smaki rewelacyjnie się uzupełniają.  Myślę, że taki wypiek ucieszy szczególnie najmłodszych, ale równie mocno starszych biesiadników wielkanocnego śniadania :). Ciasto wbrew pozorom nie jest szczególnie trudne do wykonania. Nie…

Read More »

Babeczki cytrynowe z ciasta szyfonowego z marcepanowym kremem jaglanym


  Ciasta można podzielić na bardzo wiele grup i rodzajów, od jabłeczników, serników, makowców, ciast drożdżowych, ucieranych, parzonych, gotowanych, chlebków, brownie… Można się zagubić w ilości i pomysłowości cukierników. Ale jedno jest pewne, każdy z nas uwielbia wszelkie puszyste ciasta biszkoptowe. Ja grupuję je pod jedną nazwą – ciasta puszyste. To taka moja własna wymyślona nazwa, a znajduje się w…

Read More »

Babka śnieżna – piankowa na białkach (paleo, paleo-samuraj, bez glutenu)


Babka śnieżna, babka na białkach, w Anglii znana jako Angel Food cake, w mojej rodzinie zwana piankową, była chyba moim ulubionym ciastem w dzieciństwie. W wersji oryginalnej występował tradycyjnie gluten, masło, czyli produkty zakazane w mojej diecie. Jednak jej smak chodził za mną od dawna 🙂 Do tego babka piankowa jest rewelacyjnym rozwiązaniem, gdy po wyrabianiu kruchego ciasta lub po…

Read More »

Mini mazurki z owocowym ptasim mleczkiem (bez glutenu, bez nabiału)


Mazurki to jeden z najbardziej tradycyjnych wypieków wielkanocnych. W różnych regionach Polski istnieją różne tradycje i sposoby ich przygotowywania. Znane są te w przeróżnych kształtach, z nadzieniem cukrowym, kajmakiem, marcepanem, pod którymi zazwyczaj znajduje się warstwa owocowa – najczęściej dżem lub marmolada. Wierzch pokrywa się lukrem lub galaretką i zdobi najczęściej orzechami i innymi bakaliami. Tak naprawdę nie ma jednego…

Read More »

Ciasteczka marcepanowe (bez glutenu, bez jajek, bez nabiału, bez cukru)


Ciastki znowu na blogu! 😀 Tym razem coś specjalnego, jedne z najlepszych jakie kiedykolwiek zrobiłam. Pyszne, to za mało powiedziane, idealnie chrupiące, to zbytnie uproszczenie, cudowne, wspaniałe… Dobra, samozachwyt jest czasami wskazany dla dobrej samooceny, hehe, jednak tutaj jest bardzo uzasadniony! Ciasteczka są rewelacyjne, idealne wręcz, nie za słodkie i nie za suche. Smak marcepana, pomarańczy są idealne na święta,…

Read More »

Domowy Marcepan (bez cukru)


Marcepan to taki nieodzowny element Świąt Wielkiej Nocy. W sklepach jest wiele mas do wyboru, ale zdrowy z natury marcepan, składający się z migdałów, pod wpływem syropu z cukru inwertowanego, syropu glokozowo-cukrowego, cukru, sztucznych aromatów, barwników, konserwantów i wielu innych zabawnych składników, staje się zwykłą bombą kaloryczną, o wątpliwym wpływie na nasze zdrowie. Nie wiem po co kupować taką masę,…

Read More »