Browsing Category : Porady

Lukier (niekoniecznie z cukru rafinowanego)


    Lukier, to taka niby prosta sprawa, trochę cukru pudru i woda, a jednak przysparza problemów. Nie miałam w zamiarze pisać w ogóle posta na temat lukru, no błagam, po co? No ale właśnie. Dostawałam od Was ciągle zapytania, jakie proporcje, ile tej wody. Jak widać moją asertywność szlag trafił 😉 i uległam prośbom, będzie instrukcja.   “Na oko”…

Read More »

Kurczak w sosie marchewkowo-ananasowym low Fodmap (oraz kilka porad jak ułatwić sobie gotowanie obiadu na co dzień)


W ciągu tygodnia, gdy nie mam specjalnie czasu na gotowanie wymyślnych potraw, zbieram z lodówki, to co jest, to co do siebie pasuje, czasami zestawiam w zaskakujący sposób pewne składniki i kombinuję nowe dania, szybkie, smaczne, pożywne. Założę się, że większość z moich czytelników, również tak kompletuje swoje posiłki i potrafi z łatwością przyrządzić proste i smaczne posiłki. Dzisiaj mam…

Read More »

Moje ulubione pierogi z ziemniakami i koperkiem (bez glutenu, mleka, jajek) + Poradnik lepienia pierogów bezglutenowych


Wzbraniałam się przed przepisami na pierogi jak tylko mogłam. Z bardzo prostego powodu, wszystkie przepisy są zawsze “mniej-więcej” i na przysłowiowe oko. I te z mąką pszenna, jak i te bez glutenu, wymagają pewnej wprawy, doświadczenia, dobrego działania, sprawnego przygotowania. Ważna jest nasza reakcja, tutaj pomaga zdecydowanie doświadczenie, kiedy podsypać mąki, ile, kiedy dolać wody. Korzystając nawet z tego samego…

Read More »

Wypieki bez glutenu i produktów mlecznych (cz. 1 mąki, mleko roślinne i jajka)


Tym wpisem chciałabym rozpocząć cykl artykułów-poradników, w których chciałabym omówić najważniejsze aspekty kuchni bez glutenu i mleka. Dzisiaj poruszę te najważniejsze zagadnienia dotyczące mąk, jajek i zamienników mleka. Postaram się jeszcze nie raz wrócić do tematu. Otrzymuję bowiem mnóstwo pytań od Was i aby za każdym razem nie wyjaśniać wszystkiego od początku, wolałabym, abyście po prostu mieli to na piśmie…

Read More »

Pasztet z indyka w słoikach (oraz jak przeprowadzić wekowanie – tyndalizację)


Uwielbiam pasztety (co widać na blogu po ilości przepisów na nie). Taki pieczony, ale i taki ze słoika – smarowalny. Piekę, gotuję na różne sposoby. Warto przygotować takie domowe wyroby, zawsze wiemy co mamy w środku, do tego możemy przyprawić tak jak lubimy najbardziej. A domowy zawsze jest najlepszy!   Dzisiejszy przepis zacznę od końca. Chciałabym wyjaśnić czym jest tyndalizacja…

Read More »

Jak przyrządzić pyszną rybę na parze (+ poradnik sprawnego gotowania na parze)


Dzisiaj i przepis i poradnik 2 w 1 🙂 W tym wpisie chciałabym Wam pokazać mój uniwersalny sposób na przyrządzanie smacznej ryby na parze. Takich metod jest sporo, ale ja zazwyczaj stosuję taką jak w poniższym przepisie, zmieniam jedynie dodatki, najczęściej bawię się smakami, ziołami.   Po pierwsze ryba. To jaki gatunek wybierzecie zależy od Was, bo każdą świeżą rybę…

Read More »

Indyk z cukinią w sosie słodko-kwaśnym (oraz co warto mieć w zamrażalniku)


Dzisiaj przy okazji przepisu na ten pyszny i szybki obiad, chciałabym pokazać Wam, jak nie marnować jedzenia oraz jak przy okazji ułatwić sobie życie, mogąc szybciej i sprawniej przygotować jedzenie. Przepis na tego indyka byłby przepisem błyskawicznym nawet gdybyśmy nie posłużyli się pewnymi dodatkowymi ułatwieniami, które jednocześnie wynikają z ekonomii w kuchni. Do przyrządzenia tego dania, a także innych podobnych,…

Read More »
Secured By miniOrange