Browsing Category : Wytrawne

Kluski ziemniaczane pieczone (bez glutenu, jajek, mleka)


Dzisiejszy przepis, to był prawdziwy spontan w kuchni. Zaczęłam myśleć, co by tu nowego zrobić z ziemniaków i zamiast lepić kolejne kluski śląskie lub kopytka, wpadłam na pomysł, aby te kluski zrobić nieco inaczej i upiec. Co z tego powstało? Jedno z najsmaczniejszych dań ziemniaczanych, jakie jadłam. To jest po prostu boskie! Idealnie chrupiące z wierzchu, lekko kremowe w środku.…

Read More »

Pieczone pierogi z ciasta ziemniaczanego z mięsem (bez glutenu i mleka)


Ten przepis to nie lada gratka dla miłośników pierogów. Tym razem w wersji pieczonej. Pieczone pierogi występują w naszej kuchni od dawna, do ich przyrządzenia wykorzystuje się ciasto drożdżowe, kruche oraz wiele innych rodzajów ciasta. Ja wykorzystałam sposób na pieczone pierogi ziemniaczane. Tutaj robimy ciasto z ziemniaków, a sposobów na nie jest sporo, więc na blogu inne rodzaje pojawią się…

Read More »

Pieczone krokiety ziemniaczane i nuggetsy z indyka z sosem marchewkowym (bez glutenu, mleka, jajek)


Domowy fast food to zawsze dobre rozwiązanie na obiad dla młodszych i starszych domowników. Moja przyjaciółka pożaliła się kiedyś, że jej dzieci (oboje mają celiakię) są strasznymi niejadkami, upierają się, że chcą zjeść niezbyt zdrowe posiłki, bo koledzy jedzą. Nie dość, że im po prostu nie wolno, to ich mama nie chciałaby kupować gotowych, nawet bezglutenowych, fast foodów, zdając sobie…

Read More »

Kurczak w sosie marchewkowo-ananasowym low Fodmap (oraz kilka porad jak ułatwić sobie gotowanie obiadu na co dzień)


W ciągu tygodnia, gdy nie mam specjalnie czasu na gotowanie wymyślnych potraw, zbieram z lodówki, to co jest, to co do siebie pasuje, czasami zestawiam w zaskakujący sposób pewne składniki i kombinuję nowe dania, szybkie, smaczne, pożywne. Założę się, że większość z moich czytelników, również tak kompletuje swoje posiłki i potrafi z łatwością przyrządzić proste i smaczne posiłki. Dzisiaj mam…

Read More »

Pierożki Gyoza z kurczakiem w stylu japońskim (bez glutenu, jajek, mleka)


  Pierożki gyoza mogą być wykonane z wielu mąk, sama ich nazwa wskazuje bardziej na sposób przyrządzenia niż na konkretny rodzaj pierogów, czy nadzienie. Te pierogi najpierw obsmaża się krótko na patelni, a później dusi/paruje na patelni. W odróżnieniu od pierożków dim sum (gotowanych na parze), te są chrupiące i według mnie bardziej konkretne. Aczkolwiek gotowane na parze również mają…

Read More »

Wytrawne babeczki-bułeczki ziołowe z oliwkami (bez glutenu, bez mleka)


Przyjemna propozycja na śniadanie zamiast chleba, bułki czy innego pieczywa. Takie wytrawne babeczki-bułeczki można wzbogacać różnymi dodatkami, które później będą pasowały do tego, z czym chcemy je zjeść. Ja do swoich dodałam oliwki i zioła, myślę, że te dodatki będą fajne do wszystkich dobrej jakości wędlin, szyneczek, kiełbas, domowego pasztetu. Pasują także do łososia, pomidora, ogórka i innych warzyw “kanapkowych”.…

Read More »

Tarta z bolognese z indyka w wersji Low Fodmap (bez glutenu, masła i mleka)


Pyszny sos boloński zawiera niestety mnóstwo składników, które osoby z IBS czy IBD oraz innymi schorzeniami układu pokarmowego absolutnie jeść nie powinny i zwyczajnie nie mogą. Niestety wiele smacznych dań różnych kuchni od chińskiej, japońskiej, meksykańskiej, po arabską i wielu innych, zwiera warzywa, przyprawy i dodatki, które często albo wzbogacają smak, albo stanowią podstawę potrawy, a dla nas zjedzenie ich…

Read More »

Bezglutenowe pierogi z ziemniakami w kilku wersjach


Pierogi to zmora wielu gospodyń domowych. Ja sama zawsze się przy nich napracuję. Przerobiłam setki przepisów na bezglutenowe pierogi i gdy nabrałam nieco wprawy, zaczęłam wymyślać swoje. Naszła mnie kiedyś taka refleksja, że najsmaczniejsze są te, które są najtrudniejsze. Nie jest to złośliwość pierogów 😉 , ale wydaje mi się, że wynika to z dosyć istotnej rzeczy. Ciasto nie może…

Read More »

Moje ulubione pierogi z ziemniakami i koperkiem (bez glutenu, mleka, jajek) + Poradnik lepienia pierogów bezglutenowych


Wzbraniałam się przed przepisami na pierogi jak tylko mogłam. Z bardzo prostego powodu, wszystkie przepisy są zawsze “mniej-więcej” i na przysłowiowe oko. I te z mąką pszenna, jak i te bez glutenu, wymagają pewnej wprawy, doświadczenia, dobrego działania, sprawnego przygotowania. Ważna jest nasza reakcja, tutaj pomaga zdecydowanie doświadczenie, kiedy podsypać mąki, ile, kiedy dolać wody. Korzystając nawet z tego samego…

Read More »

Mini tarty z warzywami i sosem “serowym” (bez glutenu i mleka, low fodmap)


Idealnie szybkie i proste danie. A wygląda jak trudne, czasochłonne. Moi czytelnicy wiedzą, jak bardzo lubię te dania, które wyglądają WOW, a pracy jest przy nich niewiele 😀 . Takie małe oszustwo. Ciasto jest przepyszne, nadzienie śmieszne proste w przygotowaniu, całość cudowna. No i ten przemycony smak sera, dla wszystkich “bez mleka”, to naprawdę miłe doznanie. Nadzienie możecie tak naprawdę…

Read More »
Secured By miniOrange