Browsing Category : Mięso

Pulpety z indyka w sosie marchewkowym (dieta bez glutenu, jajek, mleka, HIT, Fodmap, Lekkostrawna)


Mięso z indyka jest lekkostrawne, można by rzec, że praktycznie nie uczula, aczkolwiek alergie zdarzają się na wszystkie produkty, jednak to mięso uznawane jest za jedno z najzdrowszych, nie zawiera szkodliwych tłuszczu jak wieprzowina, trawi się szybko, nie obciąża układu pokarmowego, jest źródłem świetnie przyswajalnego białka, jest bardzo smaczne, każda część mięsa z indyka jest inna, co pozwala na przygotowanie…

Read More »

Soczyste pieczone piersi z kurczaka w sosie ziołowo-cytrynowym (Fodmap)


Aby mięso z piersi kurczaka było miękkie, soczyste musimy zastosować kilka zasad. Po pierwsze ważnym etapem jest moczenie mięsa w wodzie z solą i ziołami, to pomaga mięsu nabrać smaku, ale również wpływa na jego kruchość. Idealnym dodatkiem jest również sok z cytryny, który świetnie pasuje do mięsa, a także pozwala mu na zachowanie soczystości, dzięki niemu również staje się…

Read More »

Szybki makaron z mielonym indykiem i kremowym sosem warzywnym (bez glutenu i mleka)


Bardzo szybki pomysł na smacznie danie z makaronem. Trochę recyclingowe, ponieważ możecie tutaj użyć warzywa, które zostały z gotowania zupy, albo gotowane na parze z dnia poprzedniego. Do tego smaczne, delikatne mięso z indyka i dużo ziół, które za każdym razem możecie zmieniać i otrzymywać zupełnie inne danie. Zamiast tych podanych w przepisie, można użyć równie dobrze curry, mieszankę do…

Read More »

Pasztet z indyka z wiśniową galaretką z różowego wina (bez jajek, bez mleka, bez glutenu)


    Pyszny pasztet pieczony w nieco innej odsłonie. Potrzebujemy do jego przygotowania mięsa ze skrzydła indyka, jest pyszne, zupełnie inne niż to, które używam najczęściej, czyli mięso z udźca lub podudzia. Każda część indyczego mięsa ma swój niepowtarzalny smak, możecie użyć swoje ulubione, ale jednak polecam wypróbować przepis w takiej postaci jak niżej. Pasztet został wzbogacony w cenny dodatek,…

Read More »

Bitki z indyka w delikatnym sosie (bez glutenu, jajek, mleka, dieta Fodmap i lekkostrawna)


Super prosty sposób na przyrządzenie pysznego, delikatnego, lekkostrawnego, ale jednocześnie pełnego smaku indyka, to bitki. Delikatne, idealnie kruche i rozpływające się mięso 🙂 Idealne w pure z ziemniaków, gotowaną marchewką, czy z czymkolwiek lubicie takie dania podawać. Staram się zawsze udowadniać w przepisach z użyciem mięsa z piersi indyka, że opinia, jakoby mięso z indyka było suche, jest zwyczajnie nieprawdą.…

Read More »

Pieczone krokiety ziemniaczane i nuggetsy z indyka z sosem marchewkowym (bez glutenu, mleka, jajek)


Domowy fast food to zawsze dobre rozwiązanie na obiad dla młodszych i starszych domowników. Moja przyjaciółka pożaliła się kiedyś, że jej dzieci (oboje mają celiakię) są strasznymi niejadkami, upierają się, że chcą zjeść niezbyt zdrowe posiłki, bo koledzy jedzą. Nie dość, że im po prostu nie wolno, to ich mama nie chciałaby kupować gotowych, nawet bezglutenowych, fast foodów, zdając sobie…

Read More »

Kurczak w sosie marchewkowo-ananasowym low Fodmap (oraz kilka porad jak ułatwić sobie gotowanie obiadu na co dzień)


W ciągu tygodnia, gdy nie mam specjalnie czasu na gotowanie wymyślnych potraw, zbieram z lodówki, to co jest, to co do siebie pasuje, czasami zestawiam w zaskakujący sposób pewne składniki i kombinuję nowe dania, szybkie, smaczne, pożywne. Założę się, że większość z moich czytelników, również tak kompletuje swoje posiłki i potrafi z łatwością przyrządzić proste i smaczne posiłki. Dzisiaj mam…

Read More »

Paje z gęsiną oraz z pikantnym jabłkiem (bez glutenu, bez mleka)


  Pyszne, świąteczne danie – paje z gęsiną, coś wspaniałego, tego po prostu trzeba spróbować! Pyszne, kruche, delikatne ciasto, cudowne nadzienie, dosłownie bajka. A jako dodatek – kilka kruchych babeczek z pikantnym jabłkiem, które idealnie pasuje do gęsiny. Gęś może nie należy do najbardziej lekkostrawnych, ale w odróżnieniu od mięsa kaczki, to naprawdę zdrowe mięso, a tłuszcz gęsi ma potwierdzone…

Read More »

Budyń mięsno-warzywny (bez glutenu i mleka; dieta lekkostrawna, Fodmap)


Większości osób budyń kojarzy się z pysznym, mlecznym deserem. Ciepłe mleko, do którego dodaje się cukier oraz nieco rozpuszczonej w zimnym mleku skrobi, to tak naprawdę kisiel mleczny. Budyń mleczny zawiera żółtka, jest to taka rzadsza wersja crème pâtissière, w Anglii nazywa się taki deser custard. Taki prawdziwy budyń możecie znaleźć na moim blogu w kilku wersjach smakowych. Jednak budyń występuje…

Read More »

Pulpety z indyka w sosie cytrynowym z białym winem (bez glutenu, bez mleka, bez jajek)


  Delikatne pulpeciki w nieco bardziej wykwintnej odsłonie, a konkretnie w sosie cytrynowo-winnym, to przykład na to, jak przekształcić szybko takie zwykłe, pospolite danie w coś bardziej wyrafinowanego. Pyszny aromatyczny sos i super mięciutkie mięso, to moim zdaniem idealne danie obiadowe. Świetnie współgra z różnymi warzywami, których nie powinno zabraknąć na naszym stole. Dodajcie do niego gotowane brokuły, czy pure…

Read More »