Browsing Category : Potrawy z ziemniaków

Kluski ziemniaczane pieczone (bez glutenu, jajek, mleka)


Dzisiejszy przepis, to był prawdziwy spontan w kuchni. Zaczęłam myśleć, co by tu nowego zrobić z ziemniaków i zamiast lepić kolejne kluski śląskie lub kopytka, wpadłam na pomysł, aby te kluski zrobić nieco inaczej i upiec. Co z tego powstało? Jedno z najsmaczniejszych dań ziemniaczanych, jakie jadłam. To jest po prostu boskie! Idealnie chrupiące z wierzchu, lekko kremowe w środku.…

Read More »

Pieczone pierogi z ciasta ziemniaczanego z mięsem (bez glutenu i mleka)


Ten przepis to nie lada gratka dla miłośników pierogów. Tym razem w wersji pieczonej. Pieczone pierogi występują w naszej kuchni od dawna, do ich przyrządzenia wykorzystuje się ciasto drożdżowe, kruche oraz wiele innych rodzajów ciasta. Ja wykorzystałam sposób na pieczone pierogi ziemniaczane. Tutaj robimy ciasto z ziemniaków, a sposobów na nie jest sporo, więc na blogu inne rodzaje pojawią się…

Read More »

Pieczone krokiety ziemniaczane i nuggetsy z indyka z sosem marchewkowym (bez glutenu, mleka, jajek)


Domowy fast food to zawsze dobre rozwiązanie na obiad dla młodszych i starszych domowników. Moja przyjaciółka pożaliła się kiedyś, że jej dzieci (oboje mają celiakię) są strasznymi niejadkami, upierają się, że chcą zjeść niezbyt zdrowe posiłki, bo koledzy jedzą. Nie dość, że im po prostu nie wolno, to ich mama nie chciałaby kupować gotowych, nawet bezglutenowych, fast foodów, zdając sobie…

Read More »

Knedle ziemniaczane z jabłkiem i sosem waniliowym (bez glutenu, bez mleka)


    Pyszne, delikatne kluseczki ziemniaczane – knedle. Knedle, tak samo jak pyzy, można przyrządzać na różne sposoby. Czasami stosuje się same gotowane ziemniaki, czasami pół na pół – gotowane i starte surowe, innym razem łączy się ziemniaki z twarogiem, są również knedle (zwłaszcza z przepisów z XIX w.), w których w ogóle nie ma ziemniaków, a ciasto przypomina nieco…

Read More »

Delikatne kopytka bez glutenu


  Aby kopytka, te glutenowe czy bez glutenu, wyszły jak należy, trzeba użyć odpowiednich ziemniaków. Dlatego dzisiaj kilka ważnych informacji jakie ziemniaki wybrać oraz co i jak połączyć, aby kopytka wyszły delikatne i pyszne! Jaką mąkę wybrać i jak ugotować ziemniaki przeczytacie poniżej, a wszystko ma znaczenie dla efektu końcowego, bo przecież chcemy ugotować kopytka, które będą pyszne i delikatne,…

Read More »

Ziemniaki w stylu duchesse (bez mleka, śmietany i masła)


Możecie mi mówić gdańska pyra 😉 , no nic nie poradzę, ale uwielbiam ziemniaki w każdej postaci. Możecie się tego domyślać po ilości przepisów na blogu z wykorzystaniem ziemniaków. Mi ziemniaki bardzo służą, aczkolwiek wiem, że są osoby, które różnie się czują po ich zjedzeniu. U mnie jest taka zasada, że zazwyczaj (chociaż nie zawsze) staram się do ziemniaczanego posiłku…

Read More »

Ziemniaki au gratin (bez mleka, śmietany, masła, glutenu)


    Pyszna zapiekanka, która we francuskim oryginale zawiera mnóstwo produktów mlecznych (śmietanę, mleko) w moim wydaniu nie tylko ich nie zawiera, ale przede wszystkim jest mocno odchudzona. Cudowny kremowy sos można osiągnąć nie tylko za pomocą dodatku śmietany, spokojnie można uzyskać taki efekt na mleku roślinnym. Do zapiekanych ziemniaków au gratin często dodaje się ser, ale nie zawsze. Ja…

Read More »

Pieczone placuszki z gotowanych ziemniaków z łososiem i jajkiem przepiórczym (bez glutenu, bez mleka)


Dzisiaj mam propozycję dla osób, które nie mogą jeść jajek kurzych, za to mogą pozwolić sobie na jajka przepiórcze w diecie. Jestem przekonana, że zasmakują równie mocno tym, którzy jajka kurze jedzą, ale chętnie wprowadzą jakąś odmianę. Te pyszne, mało alergizujące, urocze jajeczka są fajnym elementem wielu dań, można wymieniać ich większe odpowiedniki w przepisach w proporcjach zazwyczaj 3-4 jajka…

Read More »

Chrupiące placki ziemniaczane z piekarnika (bez glutenu)


Placki ziemniaczane lubi chyba każdy. Są takie dania, których smak, to taki nasz, domowy, polski, sielski smak. Jeżeli jednak pragniecie zdrowszej alternatywy do tych tradycyjnych smażonych, nieco zbyt tłustych placków, to ten przepis będzie dla Was idealny! Próbowałam wielu przepisów na placki pieczone, ale bliżej im było do babki ziemniaczanej, były mokre. Szukałam wielu proporcji, bawiłam się składnikami. Aby placki…

Read More »

Pieczone róże ziemniaczane


To bardzo prosty przepis na nieco inną odsłonę pure ziemniaczanego. Róże z ziemniaków przygotowuje się bowiem z tłuczonych ziemniaków, jak zwykło się mawiać o pure w niektórych regionach, z dodatkiem żółtek, masła, czasami również tłustej śmietany oraz soli pieprzu i gałki muszkatołowej. Jak się domyślacie w moim wykonaniu przepis różni się zdecydowanie od oryginalnego, który swoje korzenie ma we Francji,…

Read More »
Secured By miniOrange