Browsing Category : Potrawy z ziemniaków

Ziemniaki w stylu duchesse (bez mleka, śmietany i masła)


Możecie mi mówić gdańska pyra 😉 , no nic nie poradzę, ale uwielbiam ziemniaki w każdej postaci. Możecie się tego domyślać po ilości przepisów na blogu z wykorzystaniem ziemniaków. Mi ziemniaki bardzo służą, aczkolwiek wiem, że są osoby, które różnie się czują po ich zjedzeniu. U mnie jest taka zasada, że zazwyczaj (chociaż nie zawsze) staram się do ziemniaczanego posiłku…

Read More »

Ziemniaki au gratin (bez mleka, śmietany, masła, glutenu)


    Pyszna zapiekanka, która we francuskim oryginale zawiera mnóstwo produktów mlecznych (śmietanę, mleko) w moim wydaniu nie tylko ich nie zawiera, ale przede wszystkim jest mocno odchudzona. Cudowny kremowy sos można osiągnąć nie tylko za pomocą dodatku śmietany, spokojnie można uzyskać taki efekt na mleku roślinnym. Do zapiekanych ziemniaków au gratin często dodaje się ser, ale nie zawsze. Ja…

Read More »

Pieczone placuszki z gotowanych ziemniaków z łososiem i jajkiem przepiórczym (bez glutenu, bez mleka)


Dzisiaj mam propozycję dla osób, które nie mogą jeść jajek kurzych, za to mogą pozwolić sobie na jajka przepiórcze w diecie. Jestem przekonana, że zasmakują równie mocno tym, którzy jajka kurze jedzą, ale chętnie wprowadzą jakąś odmianę. Te pyszne, mało alergizujące, urocze jajeczka są fajnym elementem wielu dań, można wymieniać ich większe odpowiedniki w przepisach w proporcjach zazwyczaj 3-4 jajka…

Read More »

Chrupiące placki ziemniaczane z piekarnika (bez glutenu)


Placki ziemniaczane lubi chyba każdy. Są takie dania, których smak, to taki nasz, domowy, polski, sielski smak. Jeżeli jednak pragniecie zdrowszej alternatywy do tych tradycyjnych smażonych, nieco zbyt tłustych placków, to ten przepis będzie dla Was idealny! Próbowałam wielu przepisów na placki pieczone, ale bliżej im było do babki ziemniaczanej, były mokre. Szukałam wielu proporcji, bawiłam się składnikami. Aby placki…

Read More »

Pieczone róże ziemniaczane


To bardzo prosty przepis na nieco inną odsłonę pure ziemniaczanego. Róże z ziemniaków przygotowuje się bowiem z tłuczonych ziemniaków, jak zwykło się mawiać o pure w niektórych regionach, z dodatkiem żółtek, masła, czasami również tłustej śmietany oraz soli pieprzu i gałki muszkatołowej. Jak się domyślacie w moim wykonaniu przepis różni się zdecydowanie od oryginalnego, który swoje korzenie ma we Francji,…

Read More »

Cebulowo-czosnkowe kluski śląskie z prażoną szynką parmeńską


Bardzo proste i szybkie danie, żadna filozofia, po prostu inne połączenie smaków. Do tradycyjnych klusek śląskich dodałam cebulkę i czosnek, dzięki czemu nabrały charakteru oraz zupełnie innego smaku. Dodatkowo połączyłam polskie i sielskie smaki z wykwintną szynką parmeńską (można tutaj również użyć prawdziwej, długodojrzewającej wiejskiej szynki lub ogonówki). Niby nic, a jednak można z prostych składników uzyskać coś zupełnie innego,…

Read More »

Jak przygotować delikatne, aksamitne kluski śląskie


Jesienią i zimą mam zupełnie inne zachcianki smakowe niż latem i zapewne jest to całkiem naturalne. W tych zimniejszych porach roku, oprócz dodawania do wszystkiego przypraw korzennych, ogromnej ochoty na ryby (chyba organizm woła – “witamina D i kwasy Omega” 3?), bardzo lubię także rozgrzewające zupy, różne ciasteczka, no i kluchy! Wszelkie pierogi, kluski, kopytka… Niestety każdy, kto jest na…

Read More »

Cebulowo-czosnkowe chlebki ziemniaczane (bez glutenu)


Ciągle kombinuję jak tu wymyślić coś, co pieczywem nie będzie, a będzie dobrze spełniać jego rolę. Tym razem padło na chlebki ziemniaczane – mięciutkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Nie, nie są to typowe chlebki typu podpłomyki czy flatbread, ale świetnie się sprawdzają w ich roli. Do czego je wykorzystuję? Na śniadanie, jako zastępstwo bułeczki czy chleba. Ale również świetnie…

Read More »

Zapiekane ziemniaczki z ziołami


Dzisiaj mam dla Was małą wskazówkę jak przyrządzić przepyszne pieczone łódeczki z ziemniaków. To bardziej instrukcja niż przepis, bo wydaje się super prosty, jednak wiem, że całkiem wielu osobom przyfotowanie ich przysparza trudności. Jest kilka metod, można pokroić surowe ziemniaki, dodać przyprawy i tak je piec. Jednak w moim odczuciu wychodzą one po prostu niesmaczne, często lekko surowe w środku,…

Read More »

Kuleczki ziemniaczane z sosem czosnkowym (bez glutenu, bez zbóż, bez mleka)


Pyszne i mięciutkie w środku, chrupiące z zewnątrz kuleczki ziemniaczane bez dodatku jakiejkolwiek mąki (oprócz skrobi w sosie), a do tego pyszny sos czosnkowy bez produktów mlecznych, strączków… Danie składające się z niewielu składników i urzekające swoją prostotą, dodatkowo tak smaczne, że szkoda by było nie zrobić od czasu do czasu takiej przekąski. Może to być baza obiadu i dodatek…

Read More »