Browsing Category : Śniadanie wytrawne

Ziołowo-czosnkowe słone ciasteczka (bez glutenu, bez mleka)


Czasami brakuje mi jakiegoś “chrupacza” lub zagryzki do sałatki, jakiejś słonej przekąski, czegoś, co mogłabym zjeść razem z domową pastą, pasztetem, pomidorem… Wtedy nie korzystam z wafli ryżowych, które mi nie służą, ani nie kupuję gotowych ciasteczek, krakersów. Pomijając straszny skład, myślę, że po tak wielu latach czystej diety, takie wyroby po prostu by mi nie smakowały, o samopoczuciu po…

Read More »

Pieczone placuszki z gotowanych ziemniaków z łososiem i jajkiem przepiórczym (bez glutenu, bez mleka)


Dzisiaj mam propozycję dla osób, które nie mogą jeść jajek kurzych, za to mogą pozwolić sobie na jajka przepiórcze w diecie. Jestem przekonana, że zasmakują równie mocno tym, którzy jajka kurze jedzą, ale chętnie wprowadzą jakąś odmianę. Te pyszne, mało alergizujące, urocze jajeczka są fajnym elementem wielu dań, można wymieniać ich większe odpowiedniki w przepisach w proporcjach zazwyczaj 3-4 jajka…

Read More »

Bajgle (bez glutenu, bez mleka, bez drożdży)


W poszukiwaniu pieczywa, które nie będzie zawierało glutenu, produktów mlecznych, drożdży ani zakwasu, nie mam chyba sobie równych, bo próbuję ciągle, wymyślam, kombinuje, odmierzam, ważę… Czasami wychodzi lepiej, czasami gorzej. Zdecydowanie mam zamiar podzielić się zawsze z Wami tymi najlepszymi rezultatami. Na blogu znajdziecie kilka przepisów na różne bułeczki, wytrawne gofry (które ja używam zamiast chleba do kanapki) czy śniadaniowe…

Read More »

Chrupiące placki ziemniaczane z piekarnika (bez glutenu)


Placki ziemniaczane lubi chyba każdy. Są takie dania, których smak, to taki nasz, domowy, polski, sielski smak. Jeżeli jednak pragniecie zdrowszej alternatywy do tych tradycyjnych smażonych, nieco zbyt tłustych placków, to ten przepis będzie dla Was idealny! Próbowałam wielu przepisów na placki pieczone, ale bliżej im było do babki ziemniaczanej, były mokre. Szukałam wielu proporcji, bawiłam się składnikami. Aby placki…

Read More »

Bezglutenowe wytrawne gofry z cukinią (z piekarnika)


Gdy mam ochotę na kanapkę często sięgam po szybki zastępnik pieczywa – wytrawne gofry. Na blogu pojawił się już jeden przepis na takie gofry, podawałam również inne sposoby na Instagramie. Ale bardzo często zmieniam bazowy przepis, proporcje, składniki. Nie lubię nudy na talerzu, ciągle mam ochotę na coś innego 🙂 Dlatego sposobów na takie gofry mam bez liku. Tym razem…

Read More »

Śniadaniowe muffinki z szynką i cebulą (bez glutenu, bez mleka)


Pyszna, szybka i bardzo prosta propozycja na śniadanie w wytrawnej wersji. Te muffinki śniadaniowe, możecie potraktować jako bazę do przygotowania wielu cudownych babeczek pełnych niezwykłych połączeń smakowych. Babeczki są cudownie puszyste, lekkie, ale jednocześnie swoją strukturą idealnie nadają się na śniadanie, możecie je napakować wieloma pysznościami. Ja proponuję moją ulubioną wersję z szynka dojrzewającą i cebulą. Pod przepisem znajdziecie jednak…

Read More »

Cebulowo-czosnkowe chlebki ziemniaczane (bez glutenu)


Ciągle kombinuję jak tu wymyślić coś, co pieczywem nie będzie, a będzie dobrze spełniać jego rolę. Tym razem padło na chlebki ziemniaczane – mięciutkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Nie, nie są to typowe chlebki typu podpłomyki czy flatbread, ale świetnie się sprawdzają w ich roli. Do czego je wykorzystuję? Na śniadanie, jako zastępstwo bułeczki czy chleba. Ale również świetnie…

Read More »

Jaglane bułeczki (bez pieczenia, bez glutenu, bez mleka, niskohistaminowe)


Zainspirowana przepisem Kingi Paruzel na pieczone, albo gotowane, w kąpieli wodno-parowej bezglutenowe bułeczki, postanowiłam zrobić swoją wersję, która będzie uwzględniać składniki odpowiednie w mojej diecie. Jest to pewnego rodzaju wariacja na temat pampuchów (klusek parowanych, parowańców, pyz poznańskich), z tym, ze tutaj nie mamy drożdży, nie lepimy kulek z ciasta, nie gotujemy ich na parze, tylko w kąpieli wodno-parowej. W…

Read More »

Wytrawne gofry bezglutenowe z piekarnika


Gofry zawojowały ostatnio moją kuchnię. Oprócz tych słodkich, z owocami, miodem, czy czekoladą, bardzo fajną opcją jest upieczenie wytrawnych gofrów. Możecie upiec je po prostu z solą, będą fajnym dodatkiem do kanapki jako zastępstwo chleba, albo tak jak ja, dodać zioła i jeszcze bardziej wzbogacić ich smak! Gofry wychodzą super, na pierwszy rzut oka – gdy wyjmujemy je z foremek…

Read More »

Mini chlebki – bułeczki Pizza (bez glutenu, bez nabiału)


Pizzę lubi chyba każdy bez względu na gust kulinarny. No cóż, są takie dania, które po prostu są boskie :). Jak wiecie, uwielbiam włoskie smaki, bazylia, pomidor i oregano sprawiają, że jestem szczęśliwa :). Ciągle przemycam te nuty Italii w swojej kuchni, chociaż nie ma w niej obecnego w dużej ilości w kuchni włoskiej glutenu i nabiału. Sporo bym dała…

Read More »