Browsing Category : Wytrawne wypieki

Ziemniaki au gratin (bez mleka, śmietany, masła, glutenu)


    Pyszna zapiekanka, która we francuskim oryginale zawiera mnóstwo produktów mlecznych (śmietanę, mleko) w moim wydaniu nie tylko ich nie zawiera, ale przede wszystkim jest mocno odchudzona. Cudowny kremowy sos można osiągnąć nie tylko za pomocą dodatku śmietany, spokojnie można uzyskać taki efekt na mleku roślinnym. Do zapiekanych ziemniaków au gratin często dodaje się ser, ale nie zawsze. Ja…

Read More »

Pieczone placuszki z gotowanych ziemniaków z łososiem i jajkiem przepiórczym (bez glutenu, bez mleka)


Dzisiaj mam propozycję dla osób, które nie mogą jeść jajek kurzych, za to mogą pozwolić sobie na jajka przepiórcze w diecie. Jestem przekonana, że zasmakują równie mocno tym, którzy jajka kurze jedzą, ale chętnie wprowadzą jakąś odmianę. Te pyszne, mało alergizujące, urocze jajeczka są fajnym elementem wielu dań, można wymieniać ich większe odpowiedniki w przepisach w proporcjach zazwyczaj 3-4 jajka…

Read More »

Jajka w chmurach z prażoną szynką parmeńską


Pyszne, szybkie i bardzo proste danie, a jakże efektowne! Uwielbiam jajka w chmurach, są niezwykle delikatne, można przyrządzać je na różne sposoby. Podobny przepis pojawił się już jakiś czas temu, natomiast dzisiaj proponuję przyrządzić takie jajka z dodatkiem szynki parmeńskiej, która nada im cudownego smaku i dzięki swojej chrupkości urozmaicają całość. Jajka w takiej postaci są po prostu ciekawym dodatkiem…

Read More »

Kruche babeczki zapiekane z potrawką z indyka (bez glutenu, bez mleka)


Na śniadanie wielkanocne przyda się kilka pomysłów na szybkie przekąski. Oprócz pieczeni czy pasztetu powinny pojawić się drobne dania, które urozmaicą nasz stół, ale będą na tyle małe i lekkie, że po ich zjedzeniu spokojnie wystarczy miejsca na kawałek babki czy mazurka 🙂 Takich mini dań wymyślam dosłownie dziesiątki i to nie tylko na Święta, ale również na co dzień.…

Read More »

Taco z indyka w kruchym cieście (bez glutenu, bez mleka)


Dzisiaj pyszne danie w stylu Tex-Mex w nieco innym wydaniu. Bez tortilli i bez strączkowych dodatków. Całość utrzymana w smakach dań taco, a zamknięta w kruchym cieście. Możecie nazwać to danie pasztecikami, hand pies, mini paje. Jak chcecie 😉 Ale jedno jest pewne – to jest pyszne! Cudowne i delikatne kruche ciasto, pyszne mocno pikantne nadzienie. Wszystko w bardzo zdrowej,…

Read More »

Prosta zapiekanka ziemniaczana z jajkami i szynką dojrzewającą


Czasami warto mieć w zanadrzu pomysł na szybki obiad, idealnie gdy zostały jakieś resztki w lodówce, wówczas sprawa jest już prosta. Takie czyszczenie lodówki, wykorzystywanie pozostałości z obiadu, zazwyczaj wychodzi najlepiej w sałatkach “z wszystkiego” lub zapiekankach. Pomysłów na zapiekanki jest tyle, ile znajdziemy produktów w lodówce 🙂 Możemy  różnie łączyć smaki, a czasami nawet dziwne połączenia okazują się zaskakująco…

Read More »

Tarta z pomidorowo-cukiniowym ragù z indyka (bez glutenu, bez mleka)


Uwielbiam tarty, różne i te słodkie i te słone, z deserowym lub pikantnym nadzieniem. Przemycam do nich w zasadzie wszystko, co się tylko da, często łączę ze sobą wiele kuchni, różne smaki. Ten przepis to połączenie ragù z tartą. A czym jest ragù? To włoska potrawa składająca się głównie z mielonego mięsa, warzyw, sosu, najczęściej pomidorowego, gdzie mięso musi być odpowiednio wysmażone,…

Read More »

Chrupiące placki ziemniaczane z piekarnika (bez glutenu)


Placki ziemniaczane lubi chyba każdy. Są takie dania, których smak, to taki nasz, domowy, polski, sielski smak. Jeżeli jednak pragniecie zdrowszej alternatywy do tych tradycyjnych smażonych, nieco zbyt tłustych placków, to ten przepis będzie dla Was idealny! Próbowałam wielu przepisów na placki pieczone, ale bliżej im było do babki ziemniaczanej, były mokre. Szukałam wielu proporcji, bawiłam się składnikami. Aby placki…

Read More »

Bezglutenowe wytrawne gofry z cukinią (z piekarnika)


Gdy mam ochotę na kanapkę często sięgam po szybki zastępnik pieczywa – wytrawne gofry. Na blogu pojawił się już jeden przepis na takie gofry, podawałam również inne sposoby na Instagramie. Ale bardzo często zmieniam bazowy przepis, proporcje, składniki. Nie lubię nudy na talerzu, ciągle mam ochotę na coś innego 🙂 Dlatego sposobów na takie gofry mam bez liku. Tym razem…

Read More »

Pieczone róże ziemniaczane


To bardzo prosty przepis na nieco inną odsłonę pure ziemniaczanego. Róże z ziemniaków przygotowuje się bowiem z tłuczonych ziemniaków, jak zwykło się mawiać o pure w niektórych regionach, z dodatkiem żółtek, masła, czasami również tłustej śmietany oraz soli pieprzu i gałki muszkatołowej. Jak się domyślacie w moim wykonaniu przepis różni się zdecydowanie od oryginalnego, który swoje korzenie ma we Francji,…

Read More »