Pieczone nuggetsy z kurczaka (bez glutenu)


Pyszny domowy fast food, który dzięki własnoręcznemu przygotowaniu, zamienia się w bardzo fajny slow food. Nuggetsy to jakaś magiczna potrawa, za którą przepada większość ludzi. Jednak te tłuste, niezbyt bogate w wartości odżywcze pseudo mięso, zamknięte w panierce (skład rozstawia więcej niż “dużo do życzenia”), pełne glutenu, konserwantów i nie wiadomo czego jeszcze, nie kojarzą się zbyt dobrze. Ale nie…

Read More »

Babeczki Hokkaido (bez glutenu, bez mleka)


Pamiętam, gdy pierwszy raz zetknęłam się z babeczkami Hokkaido. Te azjatyckie, a konkretnie japońskie przysmaki, prezentowały się przepięknie. Urzekły mnie od razu swoim wyglądem. W kwadratowych (ślicznych, jak to w kuchni japońskiej) kartonowych papilotkach, uwieńczone dawką kremu na górze. Gdy dowiedziałam się, że wykonane są one z ciasta szyfonowego, które jest zdecydowanie moim ulubionym rodzajem ciasta, to zapewne wyobrażacie sobie,…

Read More »

Cytrynowe mini szarlotki (bez glutenu, bez masła)


    Wielu osobom szarlotka kojarzy się z jesienią, cynamonem i zimnym wieczorem pod kocem. Mi absolutnie nie. Szarlotki cynamonowe, owszem, zostawiam sobie na te mniej lubiane przeze mnie zimne pory roku. Jednak nie ma nic pyszniejszego, niż mocno cytrusowo-waniliowa szarlotka. Takie ciacho idealnie nadaje się na wiosenno-letnie dni, cudownie smakuje z gałką domowych lodów waniliowych lub cytrynowych. Wspaniale orzeźwiający…

Read More »

Klopsy szwedzkie z indyka w kremowym sosie (bez glutenu, produktów mlecznych i jajek)


Indyk, to jak zapewne czytelnicy mojego bloga już dawno zauważyli, to jedno z moich ulubionych mięs. Po jedzeniu tego mięsa czuję się bardzo dobrze, nie mam żadnych dolegliwości, a z innymi muszę uważać. Do tego indyk jest bardzo lekkostrawny, delikatny, chociaż niełatwy w przyrządzaniu, ponieważ to chude mięso może dać efekt końcowy suchego dania, niezbyt smacznego. Ja jednak muszę pochwalić…

Read More »

Ziemniaki au gratin (bez mleka, śmietany, masła, glutenu)


    Pyszna zapiekanka, która we francuskim oryginale zawiera mnóstwo produktów mlecznych (śmietanę, mleko) w moim wydaniu nie tylko ich nie zawiera, ale przede wszystkim jest mocno odchudzona. Cudowny kremowy sos można osiągnąć nie tylko za pomocą dodatku śmietany, spokojnie można uzyskać taki efekt na mleku roślinnym. Do zapiekanych ziemniaków au gratin często dodaje się ser, ale nie zawsze. Ja…

Read More »

Lemon curd (wegański, bez jajek, bez masła)


Czasami zaczynam przepisy od końca, bo dzisiaj chciałam pokazać Wam jak przyrządzić Lemon Curd bez jajek, a na blogu nie ma podstawowego przepisu z jajkami 😀 Naturalnie nadrobię tę zaległość, a dzisiaj wersja wegańska. Ten krem jest bardzo szybki i prosty w przygotowaniu. Uwielbiam jego mocny, cytrynowy smak. Jakiś czas temu jedna z czytelniczek poprosiła mnie o podanie przepisu na…

Read More »

Kokosowe babeczki perfumowane bzem (bez glutenu, bez zbóż, bez mleka)


    Korzystając z cudów natury i krótkiej obecności jednych z moich ulubionych kwiatów – bzu, przyrządziłam tym razem coś innego. Pyszne babeczki kokosowe z nutką kwiatów i aromatem lilaka, na spodach migdałowych. Tym razem postanowiłam przyrządzić deser w wersji bez zbóż. Znajdziecie tutaj jedynie mąkę migdałową, nieco skrobi i odrobinę mąki koksowej. Mam nadzieję, że przepis zadowoli przynajmniej większość…

Read More »

Sangria lub lemoniada z bzem (+ 2 przepisy na syrop z lilaka i “cukier” aromatyzowany bzem)


        Aromat bzu jest według mnie powalający. Czytelnicy, którzy obserwują mnie na Instagramie, wiedzą, że jestem zadeklarowaną kwiatoholcziką 😀 Uwielbiam kupować kwiaty, dostawać je, zbierać. Te ostatnie chyba cieszą najbardziej, samodzielnie zerwane pachnące cuda, zawsze mają dla mnie jakieś głębsze znaczenie. Zawsze przykro mi, kiedy różne kwiaty kwitną bardzo krótko. Ciężko się z nimi rozstawać. Różę czy…

Read More »

Pieczone donaty cytrynowe (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne i orzeźwiające donaty cytrynowe, to jedna z moich ulubionych przekąsek podczas cieplejszych dni. Gdy jesienią i zimą królują te w jabłkowo-cynamonowych nutach, z dużą ilością polewy czekoladowej, to wiosną czy latem zdecydowanie wybieram takie przekąski, które są utożsamieniem lekkości i świeżości, a takie są właśnie dzisiejsze donaty. Smak cytryny znajdziemy w samym cieście i polewie, co mocno potęguje doznania…

Read More »

Tradycyjny biszkopt bez glutenu


Biszkopt to pyszna przekąska lub baza do wielu innych ciast. Pokazywałam już na blogu mój ulubiony sposób na biszkopt z przedwojennego przepisu, przerobionego z tradycyjnej wersji z mąką pszenną (klik). Jest to puszysty i cudownie smaczny biszkopt, jedyną jego wadą jest to, że cały proces ubijania jajek nad parą trwa 15 minut. Czasami nie ma czasu na tak długie przygotowanie.…

Read More »