Tradycyjny biszkopt bez glutenu (z mąką jaglaną II)


Sporo osób prosiło o przetestowanie mąki jaglanej ‘Bezgluten’ w moim przepisie na biszkopt. Sama byłam ciekawa i sprawdziłam, bo lubię obie mąki. W oryginalnym przepisie (właściwie kilku na biszkopt) była zawsze mąka jaglana ‘Grano’ i uwielbiam tę mąkę, bo jest świetna. Jednak ciężko ją dostać w sklepach i Wam i mi, również w sklepach internetowych i nie każdy chce czekać…

Read More »

Koperkowe kluski śląskie


Przepisy na kluski śląskie pojawiały się na blogu kilkukrotnie. Były kluski z kaszy jaglanej, a także tradycyjne ziemniaczane oraz cebulowo-czosnkowe. Tym razem klasyczne kluski wzbogaciłam dodatkiem suszonego koperku, idealnie pasują do różnych sosów warzywnych, a przede wszystkim uwielbiam je jeść z pieczoną rybką. Jak każde kluseczki stanowią fajne danie same w sobie, albo mogą być dodatkiem do obiadu. Są tak…

Read More »

Ziemniaczane muffinki z szynką i warzywami (bez glutenu, bez mleka)


Ziemniaki, z których można przygotować ogromnie dużo potraw, tym razem występują w formie pysznych muffinek. Dodałam do nich uprażoną szynkę i zioła, powstało naprawdę pyszne danie, które można wykorzystać jako recycling ziemniaków z poprzedniego dnia. Nie wiem jak to jest, ale takie niby zwykłe ziemniaki, za każdym razem smakują zupełnie inaczej. W zależności, czy przygotujemy z nich kluski (a rodzajów…

Read More »

Kotlety ziemniaczane z koperkiem (bez glutenu, mleka)


Z ziemniaków można wyczarować wszystko, od klusek śląskich, ciasta na pierogi, placków, chlebków pita, po zapiekane różyczki, sałatki, farsze, zapiekanki, a nawet kotlety 🙂 I właśnie na te ostatnie mam dzisiaj dla Was przepis. Są naprawdę bardzo proste w wykonaniu, szybkie, a do tego pyszne. Bardzo lubię ziemniaki, a jeszcze bardziej uwielbiam wymyślać z nich przeróżne potrawy, z tym, że…

Read More »

Bitki z indyka w delikatnym sosie (bez glutenu, jajek, mleka, dieta Fodmap i lekkostrawna)


Super prosty sposób na przyrządzenie pysznego, delikatnego, lekkostrawnego, ale jednocześnie pełnego smaku indyka, to bitki. Delikatne, idealnie kruche i rozpływające się mięso 🙂 Idealne w pure z ziemniaków, gotowaną marchewką, czy z czymkolwiek lubicie takie dania podawać. Staram się zawsze udowadniać w przepisach z użyciem mięsa z piersi indyka, że opinia, jakoby mięso z indyka było suche, jest zwyczajnie nieprawdą.…

Read More »

Delikatne kruche ciasteczka żółwiki (bez glutenu, masła, mleka)


Uwielbiam wymyślać coraz to nowe przepisy na ciasteczka. Ten przepis to mój przepis na ciasteczka Thumbprint, ale zabrakło mi pewnych mąk, więc stworzyłam inne proporcje i efekt końcowy był również kompletnie inny, ciacha wyszły równie pyszne, aczkolwiek konsystencja zupełnie inna niż w oryginale, mimo, że zmieniłam naprawdę niewiele – widać tutaj po raz kolejny jak każda zmiana wpływa na efekt…

Read More »

Super puszyste i wilgotne babki piankowe na białkach (bez glutenu, bez mleka)


    Babka piankowa to mój ulubiony przysmak z dzieciństwa. Uwielbiałam gdy mama i babcia robiły chruściki, drożdżówki i inne ciasta z dużą ilością żółtek, po których zostawało sporo białek, ponieważ oznaczało to jedno – będzie babka piankowa 🙂 Babka piankowa, to super hiper puszysta, wilgotna, miękka, delikatna i lekka jak piórko babka. Ja wielokrotnie przerabiałam ten rodzinny przepis, używają…

Read More »

Pieczone chruściki/faworki wersja II (bez glutenu, bez mleka)


Moja druga wersja pieczonych chruścików jest przygotowana z nieco innych mąk niż poprzednia, proporcje są również inne. Jeżeli chcecie znać moją opinię, które ja wolę, to zawsze wybieram te. Ale jedne i drugie mają swoich zwolenników. Więc oddaję w Wasze ręce oba przepisy. Dla mnie te są bardziej zbliżone do smaku chruścików, które pamiętam, ale nie ujmując poprzednim, to te…

Read More »

Bezglutenowe babeczki biszkoptowe z kremem cytrynowym (lemon curd) i waniliowym kremem budyniowym (crème pâtissière)


Mój ulubiony przepis na biszkopt wykorzystałam do przygotowania babeczek, takie mini wersje biszkoptu, tylko, że na wynos 🙂 Mogą stanowić rewelacyjną bazę pod jakikolwiek krem, masę, ubitą śmietanę. Pięknie prezentują się udekorowane owocami na wierzchu, albo czekoladowym kremem, czy muśnięte masłem migdałowym i obsypane tłuczonymi orzechami… Ten biszkopt jest pyszny i puszysty, krem cytrynowy nieco orzeźwiający i kwaskowy, a waniliowy…

Read More »

Kruche ciasteczka z dżemem (bez glutenu, bez mleka)


Idealne wspomnienie dzieciństwa 🙂 Kruche ciasteczka z dżemem. Kiedyś były jednymi z ulubionych łakoci, uwielbiałam kilka cukierni, w których zawsze mieli te najsmaczniejsze, kupowałam i zajadałam. Potem była długa, kilkunastoletnia przerwa. Z powodu przymusu przejścia na inną dietę, byłam zmuszona zrezygnować z mnóstwa produktów. Ale nadszedł czas, gdy oprócz kombinowania wielu posiłków, wymyślania coraz to nowych przepisów, nauki nowych mąk,…

Read More »
Secured By miniOrange