Pieczone krokiety ziemniaczane i nuggetsy z indyka z sosem marchewkowym (bez glutenu, mleka, jajek)


Domowy fast food to zawsze dobre rozwiązanie na obiad dla młodszych i starszych domowników. Moja przyjaciółka pożaliła się kiedyś, że jej dzieci (oboje mają celiakię) są strasznymi niejadkami, upierają się, że chcą zjeść niezbyt zdrowe posiłki, bo koledzy jedzą. Nie dość, że im po prostu nie wolno, to ich mama nie chciałaby kupować gotowych, nawet bezglutenowych, fast foodów, zdając sobie…

Read More »

Ciasteczka z ekspresowym dżemem malinowym i gorzką czekoladą (bez glutenu, bez mleka)


Ciasteczka z dżemem, ciasteczka z dziurką, amerykańskie thumbprint, jam drops czy niemieckie Engelsaugen… Zwał jak zwał, chodzi o pyszne ciacha nadziane dżemem, lubią je wszyscy, bo są pyszne. Ja je uwielbiam jeszcze z innego powodu, robi się je szybko i łatwo. Nic nie trzeba wałkować, wycinać, uważać na kształt… Tutaj po prostu lepimy kulki, łyżką wykonujemy otwór, pieczemy, nakładamy dżem…

Read More »

Kurczak w sosie marchewkowo-ananasowym low Fodmap (oraz kilka porad jak ułatwić sobie gotowanie obiadu na co dzień)


W ciągu tygodnia, gdy nie mam specjalnie czasu na gotowanie wymyślnych potraw, zbieram z lodówki, to co jest, to co do siebie pasuje, czasami zestawiam w zaskakujący sposób pewne składniki i kombinuję nowe dania, szybkie, smaczne, pożywne. Założę się, że większość z moich czytelników, również tak kompletuje swoje posiłki i potrafi z łatwością przyrządzić proste i smaczne posiłki. Dzisiaj mam…

Read More »

Wyciskane ciasteczka śmietankowe (bez glutenu, masła, mleka)


Ciasteczka wyciskane ze szprycy, worka cukierniczego czy z maszynki są urocze. Zawsze podobały mi się ich kształty, te wszystkie karbowane węże, serduszka, kwiatki. Kwestia tutaj jak zawsze jest taka, jak zamienić masło na coś bez mleka (a margaryny nie używam), a zachować dobry smak. Smaku masła nie podrobię (na upartego da się, ale tylko dzięki sztucznym płynnym aromatom maślanym używanym…

Read More »

Pierożki Gyoza z kurczakiem w stylu japońskim (bez glutenu, jajek, mleka)


  Pierożki gyoza mogą być wykonane z wielu mąk, sama ich nazwa wskazuje bardziej na sposób przyrządzenia niż na konkretny rodzaj pierogów, czy nadzienie. Te pierogi najpierw obsmaża się krótko na patelni, a później dusi/paruje na patelni. W odróżnieniu od pierożków dim sum (gotowanych na parze), te są chrupiące i według mnie bardziej konkretne. Aczkolwiek gotowane na parze również mają…

Read More »

Tort z białkowymi spodami w dwóch smakach i delikatnym kremem (crème pâtissière) bez glutenu i mleka


Ten tort jest naprawdę prosty w przygotowaniu, krem jest lekki, spody są puszyste i delikatne. Krem nie zawiera masła, margaryny i innych tego typu składników, a mimo to, pięknie można nim dekorować ciasto. Możecie wykorzystać jedynie przepis na spody – w przypadku, gdy zostały Wam białka z innych wypieków. Możecie podobnie jak ja, wykorzystać tutaj żółtka i zrobić pyszny crème…

Read More »

Ciasteczka pieguski (bez glutenu, mleka)


Pyszny powrót do czasów, gdy jeszcze jadłam gluten, mleko, jadłam zdrowo, ale od czasu do czasu sprawiałam sobie przyjemność kupując coś mniej zdrowego, gotowego. Teraz ani gluten, ani mleko, masło i wiele innych produktów nie wchodzi w grę. Kupienie gotowych ciastek, to dla mnie sprawa niemożliwa, pomijając powyższe składniki, nie mogę jeść wielu dodatków w takich produktach. Co robić, gdy…

Read More »

Mini babki na białkach z jabłkiem (bez glutenu, masła i mleka)


Dzisiejszy przepis zawdzięczam w pewnym sensie starym zeszytom z przepisami mojej mamy. Pamiętam, że w dzieciństwie jako ogromny niejadek, tolerowałam jedynie jajko na miękko (i to tylko żółtko), jabłka, sok i surówkę z marchwi… Właściwie niewiele lubiłam, wybrzydzałam strasznie. Wtedy nikt nie wiedział o mojej celiakii i alergii na mleko, a jedzenie tych produktów często powoduje brak apetytu u dzieci.…

Read More »

Wytrawne babeczki-bułeczki ziołowe z oliwkami (bez glutenu, bez mleka)


Przyjemna propozycja na śniadanie zamiast chleba, bułki czy innego pieczywa. Takie wytrawne babeczki-bułeczki można wzbogacać różnymi dodatkami, które później będą pasowały do tego, z czym chcemy je zjeść. Ja do swoich dodałam oliwki i zioła, myślę, że te dodatki będą fajne do wszystkich dobrej jakości wędlin, szyneczek, kiełbas, domowego pasztetu. Pasują także do łososia, pomidora, ogórka i innych warzyw “kanapkowych”.…

Read More »

Migdałowe ciasteczka świnki (bez glutenu, jajek i mleka)


  Przeurocze i przesmaczne ciasteczka świnki 🙂 . Myślę, że skład ucieszy wiele osób, ponieważ nie zawierają ani glutenu i mleka czy masła, ale również jajek. Ciasto jest przepyszne, delikatne, kruche i rozpływa się dosłownie w ustach. Wykonałam te świnki wykorzystując jako bazę ciasto z mojego przepisu na ciasteczka jeżyki. Zmieniłam tylko nieco smak. Niech Was nie zrazi przeczucie, że…

Read More »
Secured By miniOrange