Tag Archives : bez laktozy

Estońskie babeczki z białek z polewą malinową (bez glutenu, bez mleka)


Te babeczki białkowe są dosyć podobne do moich poprzednich wypieków na białkach, jednak efekt końcowy jest nieco inny. Składniki są również podobne, jednak sposób wykonania jest zupełnie inny, co wpływa na konsystencję wypieku i oczywiście smak. Oryginalny przepis na estońską babkę z białek (Munavalgekook) zawiera tonę cukru, ciasto jest tak słodkie, że ciężko je zjeść nawet miłośnikom przesłodzonych wypieków. Podobno…

Read More »

Kruche ciasteczka wielkanocne z galaretką (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne i niezwykle kruche ciasto, nieco lukru lub białej wegańskiej czekolady oraz galaretka, brzmi super, prawda? Takie fajne połączenie proponuję dzisiaj na Wielkanoc. Ciasteczka będą ślicznie wyglądać na świątecznym stole, a także będą super ozdobą wielkanocnego koszyczka 🙂 Ciacha smakują wybornie, możecie je przygotować w dowolnych kształtach, ale polecam wykorzystać jakieś świąteczne akcenty 🙂 Jeżeli nie macie takich foremek, to…

Read More »

Ciasteczka cytrynowe wyciskane muszelki (bez glutenu, bez mleka)


Pyszne ciasteczka cytrynowe wyciskane o przyjemnej strukturze, nieco “wilgotne” w środku dzięki sporej ilości cytryny. Nie są to jednak mokre, miękkie ciastka. Są bardziej w stronę tych delikatnych, rozpływających się w ustach, jednak są to nadal kruche ciastka 🙂 Bardzo delikatne, o cudownym orzeźwiającym smaku. Proste i szybkie w przygotowaniu, zwłaszcza jeżeli wyciskane ciasteczka, to nie nowość dla Was. Przyrządziłam…

Read More »

Ciasteczka cytrynowe wyciskane (bez glutenu, bez mleka)


Ciasteczka cytrynowe zawsze należały do moich ulubionych, nieważne czy te miękkie, puszyste (jak te), czy też kruche herbatniczki przekładane lemon curd (przepis tutaj ), ponieważ oprócz mojej ukochanej wanilii w słodkich wypiekach uwielbiam równie mocno cytrynę. Więc absolutnie musiałam stworzyć jakiś godny przepis na cytrynowe ciasteczka wyciskane. A ponieważ przyszedł moment, że kompletnie zwariowałam na punkcie wyciskanych ciasteczek i non stop tworzyłam…

Read More »

Bezglutenowe babeczki biszkoptowe z kremem cytrynowym (lemon curd) i waniliowym kremem budyniowym (crème pâtissière)


Mój ulubiony przepis na biszkopt wykorzystałam do przygotowania babeczek, takie mini wersje biszkoptu, tylko, że na wynos 🙂 Mogą stanowić rewelacyjną bazę pod jakikolwiek krem, masę, ubitą śmietanę. Pięknie prezentują się udekorowane owocami na wierzchu, albo czekoladowym kremem, czy muśnięte masłem migdałowym i obsypane tłuczonymi orzechami… Ten biszkopt jest pyszny i puszysty, krem cytrynowy nieco orzeźwiający i kwaskowy, a waniliowy…

Read More »

Pieczone chruściki / faworki (bez glutenu, śmietany i innych produktów mlecznych)


Pieczone chruściki powstały specjalnie dla miłośników karnawałowych wypieków. Nigdy nie przepadałam za smażonymi w tłuszczu smakołykami, a właśnie chruściki były jedynymi, które lubiłam. Faworki występują w wielu odsłonach. Są cienkie i chrupiące, albo przeciwnie grube i puszyste. Moja mama i babcia zawsze smażyły te puchate, ciasto robiły z dodatkiem kwaśnej śmietany i sporej ilości żółtek. Moje chruściki nie są ani…

Read More »

Babeczki cytrynowe z musem z owoców dzikiej róży (bez glutenu, bez nabiału)


  Pyszne i puszyste babeczki cytrynowe z pysznym musem z owoców dzikiej róży. Ciasto pomiędzy biszkoptem a ciastem szyfonowym. Delikatne i bardzo smaczne! W sam raz na letnie popołudnie! Dacie się skusić? 🙂   Puchate ciasto wypełniłam domowym musem z owoców dzikiej róży.  Uwielbiam konfiturę z płatków róży, ale ta z owoców  jest równie doskonała! Jak pisałam wyżej, użyłam domowej,…

Read More »

Wyciskane ciasteczka Amaretto (bez glutenu, mleka, masła)


Pyszne o idealnej strukturze ciasteczka z dodatkiem likieru Amaretto. Są nieco chrupiące, ale bardzo delikatnie, cudownie kruche i dosłownie rozpływające się w ustach. Dodatek Amaretto powoduje, że mają taką rewelacyjną strukturę, to właśnie alkohol tak wpływa na ciasto kruche. Jednak podczas pieczenia spora część smaku odparowuje pod wpływem temperatury, dlatego polecam do ciastek dodać nieco aromatu migdałowego, dla wzmocnienia smaku.…

Read More »

Pieczone krokiety ziemniaczane i nuggetsy z indyka z sosem marchewkowym (bez glutenu, mleka, jajek)


Domowy fast food to zawsze dobre rozwiązanie na obiad dla młodszych i starszych domowników. Moja przyjaciółka pożaliła się kiedyś, że jej dzieci (oboje mają celiakię) są strasznymi niejadkami, upierają się, że chcą zjeść niezbyt zdrowe posiłki, bo koledzy jedzą. Nie dość, że im po prostu nie wolno, to ich mama nie chciałaby kupować gotowych, nawet bezglutenowych, fast foodów, zdając sobie…

Read More »

Ciasteczka z ekspresowym dżemem malinowym i gorzką czekoladą (bez glutenu, bez mleka)


Ciasteczka z dżemem, ciasteczka z dziurką, amerykańskie thumbprint, jam drops czy niemieckie Engelsaugen… Zwał jak zwał, chodzi o pyszne ciacha nadziane dżemem, lubią je wszyscy, bo są pyszne. Ja je uwielbiam jeszcze z innego powodu, robi się je szybko i łatwo. Nic nie trzeba wałkować, wycinać, uważać na kształt… Tutaj po prostu lepimy kulki, łyżką wykonujemy otwór, pieczemy, nakładamy dżem…

Read More »
Secured By miniOrange