Tag Archives : bez laktozy

Babeczki cytrynowe z musem z owoców dzikiej róży (bez glutenu, bez nabiału)


  Pyszne i puszyste babeczki cytrynowe z pysznym musem z owoców dzikiej róży. Ciasto pomiędzy biszkoptem a ciastem szyfonowym. Delikatne i bardzo smaczne! W sam raz na letnie popołudnie! Dacie się skusić? 🙂   Puchate ciasto wypełniłam domowym musem z owoców dzikiej róży.  Uwielbiam konfiturę z płatków róży, ale ta z owoców  jest równie doskonała! Jak pisałam wyżej, użyłam domowej,…

Read More »

Wyciskane ciasteczka Amaretto (bez glutenu, mleka, masła)


Pyszne o idealnej strukturze ciasteczka z dodatkiem likieru Amaretto. Są nieco chrupiące, ale bardzo delikatnie, cudownie kruche i dosłownie rozpływające się w ustach. Dodatek Amaretto powoduje, że mają taką rewelacyjną strukturę, to właśnie alkohol tak wpływa na ciasto kruche. Jednak podczas pieczenia spora część smaku odparowuje pod wpływem temperatury, dlatego polecam do ciastek dodać nieco aromatu migdałowego, dla wzmocnienia smaku.…

Read More »

Pieczone krokiety ziemniaczane i nuggetsy z indyka z sosem marchewkowym (bez glutenu, mleka, jajek)


Domowy fast food to zawsze dobre rozwiązanie na obiad dla młodszych i starszych domowników. Moja przyjaciółka pożaliła się kiedyś, że jej dzieci (oboje mają celiakię) są strasznymi niejadkami, upierają się, że chcą zjeść niezbyt zdrowe posiłki, bo koledzy jedzą. Nie dość, że im po prostu nie wolno, to ich mama nie chciałaby kupować gotowych, nawet bezglutenowych, fast foodów, zdając sobie…

Read More »

Ciasteczka z ekspresowym dżemem malinowym i gorzką czekoladą (bez glutenu, bez mleka)


Ciasteczka z dżemem, ciasteczka z dziurką, amerykańskie thumbprint, jam drops czy niemieckie Engelsaugen… Zwał jak zwał, chodzi o pyszne ciacha nadziane dżemem, lubią je wszyscy, bo są pyszne. Ja je uwielbiam jeszcze z innego powodu, robi się je szybko i łatwo. Nic nie trzeba wałkować, wycinać, uważać na kształt… Tutaj po prostu lepimy kulki, łyżką wykonujemy otwór, pieczemy, nakładamy dżem…

Read More »

Wyciskane ciasteczka śmietankowe (bez glutenu, masła, mleka)


Ciasteczka wyciskane ze szprycy, worka cukierniczego czy z maszynki są urocze. Zawsze podobały mi się ich kształty, te wszystkie karbowane węże, serduszka, kwiatki. Kwestia tutaj jak zawsze jest taka, jak zamienić masło na coś bez mleka (a margaryny nie używam), a zachować dobry smak. Smaku masła nie podrobię (na upartego da się, ale tylko dzięki sztucznym płynnym aromatom maślanym używanym…

Read More »

Tort z białkowymi spodami w dwóch smakach i delikatnym kremem (crème pâtissière) bez glutenu i mleka


Ten tort jest naprawdę prosty w przygotowaniu, krem jest lekki, spody są puszyste i delikatne. Krem nie zawiera masła, margaryny i innych tego typu składników, a mimo to, pięknie można nim dekorować ciasto. Możecie wykorzystać jedynie przepis na spody – w przypadku, gdy zostały Wam białka z innych wypieków. Możecie podobnie jak ja, wykorzystać tutaj żółtka i zrobić pyszny crème…

Read More »

Ciasteczka pieguski (bez glutenu, mleka)


Pyszny powrót do czasów, gdy jeszcze jadłam gluten, mleko, jadłam zdrowo, ale od czasu do czasu sprawiałam sobie przyjemność kupując coś mniej zdrowego, gotowego. Teraz ani gluten, ani mleko, masło i wiele innych produktów nie wchodzi w grę. Kupienie gotowych ciastek, to dla mnie sprawa niemożliwa, pomijając powyższe składniki, nie mogę jeść wielu dodatków w takich produktach. Co robić, gdy…

Read More »

Mini babki na białkach z jabłkiem (bez glutenu, masła i mleka)


Dzisiejszy przepis zawdzięczam w pewnym sensie starym zeszytom z przepisami mojej mamy. Pamiętam, że w dzieciństwie jako ogromny niejadek, tolerowałam jedynie jajko na miękko (i to tylko żółtko), jabłka, sok i surówkę z marchwi… Właściwie niewiele lubiłam, wybrzydzałam strasznie. Wtedy nikt nie wiedział o mojej celiakii i alergii na mleko, a jedzenie tych produktów często powoduje brak apetytu u dzieci.…

Read More »

Wytrawne babeczki-bułeczki ziołowe z oliwkami (bez glutenu, bez mleka)


Przyjemna propozycja na śniadanie zamiast chleba, bułki czy innego pieczywa. Takie wytrawne babeczki-bułeczki można wzbogacać różnymi dodatkami, które później będą pasowały do tego, z czym chcemy je zjeść. Ja do swoich dodałam oliwki i zioła, myślę, że te dodatki będą fajne do wszystkich dobrej jakości wędlin, szyneczek, kiełbas, domowego pasztetu. Pasują także do łososia, pomidora, ogórka i innych warzyw “kanapkowych”.…

Read More »

Tarta z bolognese z indyka w wersji Low Fodmap (bez glutenu, masła i mleka)


Pyszny sos boloński zawiera niestety mnóstwo składników, które osoby z IBS czy IBD oraz innymi schorzeniami układu pokarmowego absolutnie jeść nie powinny i zwyczajnie nie mogą. Niestety wiele smacznych dań różnych kuchni od chińskiej, japońskiej, meksykańskiej, po arabską i wielu innych, zwiera warzywa, przyprawy i dodatki, które często albo wzbogacają smak, albo stanowią podstawę potrawy, a dla nas zjedzenie ich…

Read More »
Secured By miniOrange