Tag Archives : bez mleka

Pieczone chruściki/faworki wersja II (bez glutenu, bez mleka)


Moja druga wersja pieczonych chruścików jest przygotowana z nieco innych mąk niż poprzednia, proporcje są również inne. Jeżeli chcecie znać moją opinię, które ja wolę, to zawsze wybieram te. Ale jedne i drugie mają swoich zwolenników. Więc oddaję w Wasze ręce oba przepisy. Dla mnie te są bardziej zbliżone do smaku chruścików, które pamiętam, ale nie ujmując poprzednim, to te…

Read More »

Kruche ciasteczka z dżemem (bez glutenu, bez mleka)


Idealne wspomnienie dzieciństwa 🙂 Kruche ciasteczka z dżemem. Kiedyś były jednymi z ulubionych łakoci, uwielbiałam kilka cukierni, w których zawsze mieli te najsmaczniejsze, kupowałam i zajadałam. Potem była długa, kilkunastoletnia przerwa. Z powodu przymusu przejścia na inną dietę, byłam zmuszona zrezygnować z mnóstwa produktów. Ale nadszedł czas, gdy oprócz kombinowania wielu posiłków, wymyślania coraz to nowych przepisów, nauki nowych mąk,…

Read More »

Pieczone chruściki / faworki (bez glutenu, śmietany i innych produktów mlecznych)


Pieczone chruściki powstały specjalnie dla miłośników karnawałowych wypieków. Nigdy nie przepadałam za smażonymi w tłuszczu smakołykami, a właśnie chruściki były jedynymi, które lubiłam. Faworki występują w wielu odsłonach. Są cienkie i chrupiące, albo przeciwnie grube i puszyste. Moja mama i babcia zawsze smażyły te puchate, ciasto robiły z dodatkiem kwaśnej śmietany i sporej ilości żółtek. Moje chruściki nie są ani…

Read More »

Śmietankowo-waniliowe i czekoladowe ciasteczka wyciskane (bez glutenu, masła i mleka)


        Efektowne i przepyszne kruche ciasteczka wyciskane przygotujecie w bardzo prosty sposób. Wiem, że taka ilość może wydawać się pracochłonna, czy trudna, ale to tylko pozory! Ten przepis ma same plusy, przygotowanie jest dziecinnie proste, nie potrzeba tutaj wyszukanych składników. Przygotowanie dwóch rodzajów ciasta i wyciśnięcie wszystkich ciasteczek na blachę zajmuje mi zazwyczaj około 30-40 minut, to…

Read More »

Wyciskane ciasteczka Amaretto (bez glutenu, mleka, masła)


Pyszne o idealnej strukturze ciasteczka z dodatkiem likieru Amaretto. Są nieco chrupiące, ale bardzo delikatnie, cudownie kruche i dosłownie rozpływające się w ustach. Dodatek Amaretto powoduje, że mają taką rewelacyjną strukturę, to właśnie alkohol tak wpływa na ciasto kruche. Jednak podczas pieczenia spora część smaku odparowuje pod wpływem temperatury, dlatego polecam do ciastek dodać nieco aromatu migdałowego, dla wzmocnienia smaku.…

Read More »

Pieczone pierogi z ciasta ziemniaczanego z mięsem (bez glutenu i mleka)


Ten przepis to nie lada gratka dla miłośników pierogów. Tym razem w wersji pieczonej. Pieczone pierogi występują w naszej kuchni od dawna, do ich przyrządzenia wykorzystuje się ciasto drożdżowe, kruche oraz wiele innych rodzajów ciasta. Ja wykorzystałam sposób na pieczone pierogi ziemniaczane. Tutaj robimy ciasto z ziemniaków, a sposobów na nie jest sporo, więc na blogu inne rodzaje pojawią się…

Read More »

Pieczone krokiety ziemniaczane i nuggetsy z indyka z sosem marchewkowym (bez glutenu, mleka, jajek)


Domowy fast food to zawsze dobre rozwiązanie na obiad dla młodszych i starszych domowników. Moja przyjaciółka pożaliła się kiedyś, że jej dzieci (oboje mają celiakię) są strasznymi niejadkami, upierają się, że chcą zjeść niezbyt zdrowe posiłki, bo koledzy jedzą. Nie dość, że im po prostu nie wolno, to ich mama nie chciałaby kupować gotowych, nawet bezglutenowych, fast foodów, zdając sobie…

Read More »

Wyciskane ciasteczka śmietankowe (bez glutenu, masła, mleka)


Ciasteczka wyciskane ze szprycy, worka cukierniczego czy z maszynki są urocze. Zawsze podobały mi się ich kształty, te wszystkie karbowane węże, serduszka, kwiatki. Kwestia tutaj jak zawsze jest taka, jak zamienić masło na coś bez mleka (a margaryny nie używam), a zachować dobry smak. Smaku masła nie podrobię (na upartego da się, ale tylko dzięki sztucznym płynnym aromatom maślanym używanym…

Read More »

Pierożki Gyoza z kurczakiem w stylu japońskim (bez glutenu, jajek, mleka)


  Pierożki gyoza mogą być wykonane z wielu mąk, sama ich nazwa wskazuje bardziej na sposób przyrządzenia niż na konkretny rodzaj pierogów, czy nadzienie. Te pierogi najpierw obsmaża się krótko na patelni, a później dusi/paruje na patelni. W odróżnieniu od pierożków dim sum (gotowanych na parze), te są chrupiące i według mnie bardziej konkretne. Aczkolwiek gotowane na parze również mają…

Read More »

Tort z białkowymi spodami w dwóch smakach i delikatnym kremem (crème pâtissière) bez glutenu i mleka


Ten tort jest naprawdę prosty w przygotowaniu, krem jest lekki, spody są puszyste i delikatne. Krem nie zawiera masła, margaryny i innych tego typu składników, a mimo to, pięknie można nim dekorować ciasto. Możecie wykorzystać jedynie przepis na spody – w przypadku, gdy zostały Wam białka z innych wypieków. Możecie podobnie jak ja, wykorzystać tutaj żółtka i zrobić pyszny crème…

Read More »
Secured By miniOrange