Tag Archives : paleo

Ciasteczka z dżemem morelowym bez dodatku cukru i słodzików (bez zbóż, bez glutenu, bez mleka)


  Ciasteczka typu Linzer, czyli kruche herbatniczki z okienkiem, przekładane dżemem, marmoladą lub czekoladą, można wykonać na naprawdę wiele sposobów. Na blogu znajdziecie już naprawdę dużo pomysłów na same ciastka (z orzechami i bez, z jajkami i bez jajek, z użyciem różnych mąk) i nadzienia (od domowych przetworów owocowych po lemon curd bez jajek). Dzisiaj pokażę Wam kolejny sposób, a…

Read More »

Kokosowo-migdałowy pudding chia z owocami leśnymi (bez nabiału)


Latem niby mam więcej energii, dni są coraz dłuższe, jednak ciepła pogoda i piękne słońce powodują, że nie specjalnie mam zawsze ochotę na przygotowanie wykwintnych, praco- i czasochłonnych posiłków i deserów. Po drugie w taką pogodę wolę czas poświęcić na aktywność na świeżym powietrzu niż stanie przy garnkach 🙂 I w końcu po trzecie, wcale nie mam ochoty na nic…

Read More »

Kokosowe babeczki perfumowane bzem (bez glutenu, bez zbóż, bez mleka)


    Korzystając z cudów natury i krótkiej obecności jednych z moich ulubionych kwiatów – bzu, przyrządziłam tym razem coś innego. Pyszne babeczki kokosowe z nutką kwiatów i aromatem lilaka, na spodach migdałowych. Tym razem postanowiłam przyrządzić deser w wersji bez zbóż. Znajdziecie tutaj jedynie mąkę migdałową, nieco skrobi i odrobinę mąki koksowej. Mam nadzieję, że przepis zadowoli przynajmniej większość…

Read More »

Mini mazurki do koszyczka (bez glutenu, bez mleka, bez jajek)


        W dzisiejszym przepisie macie duży wybór 🙂 To jaki końcowy efekt będzie, zależy od Was. Do upieczenia mazurków i/lub ciasteczek podaję Wam 3 różne przepisy na ciasto, mam ich więcej w zanadrzu, ale te zawsze mi się sprawdzają najlepiej i nie chciałam aby wybór musiał być pomiędzy 20, bo gdy wybór jest zbyt duży, to nagle…

Read More »

Pasztet z indyka i wątróbki indyczej


Pasztetów na Eat It Clean nie brakuje, a wszystko to z czystego egoizmu 😉 uwielbiam pasztety! Kombinacji mam w zanadrzu sporo, tak więc, to nie ostatnia propozycja, ale zdecydowanie jedna z najzdrowszych i najsmaczniejszych opcji. Tym razem oprócz mięsa z indyka dodałam do pasztetu wątróbkę z indyka. Specyficzny dobór przypraw sprawia, że pasztet jest bardzo wykwintny, a smak wątróbki nadaje…

Read More »

Bitki cielęce duszone w białym winie z cytryną


Cielęcina to, oprócz indyka, gęsiny i dziczyzny, moje ulubione mięso. Te gatunki mięs goszczą na naszym stole bardzo często i ciągle wymyślam nowe połączenia smakowe, bo bardzo nie lubię nudy w kuchni. Uwielbiam zrazy z cielęciny (klik), ale chyba równie mocno uwielbiam bitki, które przygotowuję na różne sposoby. Zasada jest zawsze jedna, mięso musi być idealnie kruche, miękkie i aromatyczne,…

Read More »

Pikantne zrazy z cielęciny


Zrazy z cielęciny przygotowuję praktycznie tak samo jak te z wołowiny, z tym, że cielęcina jest po prostu smaczniejsza i delikatniejsza. Przyrządzam je dokładnie tak, jak robiła to zawsze moja mama, używam praktycznie tych samych składników, poza słoniną, ponieważ wieprzowinę jem jedynie w postaci szynki parmeńskiej lub innej dojrzewającej i to bardzo rzadko. Tłuszczu wieprzowego również nie używam, kiedyś napisze…

Read More »

Cynamonowe gwiazdki z migdałami i bezą Zimtsterne (bez glutenu, paleo, low carb)


Te ciastka bardzo wyróżniają się na tle innych wypieków ze względu na użyte składniki, a przede wszystkim efekt końcowy i konsystencję. Zimtsterne, to niemieckie cynamonowe ciasteczka o mocno wilgotnej strukturze, są wypiekane bez mąki, z użyciem migdałów (czasami występują w wersji z dodatkiem orzechów laskowych). To chyba obok Vanillekipferl, które również przyrządza się zazwyczaj z samych orzechów i migdałów (klik), najpopularniejsze…

Read More »

Indyk w pikantnym sosie pomarańczowo-ananasowym z musem pomidorowym


Wspaniałe połączenie słodyczy owoców z ostrymi przyprawami, sprawia, że dzisiejsze danie jest zdecydowanie warte przygotowania ze względu na bardzo ciekawe smaki. Niech Was nie zmyli słodycz owoców użytych do wykonania sosu, ponieważ całość ma raczej charakter pikantny i konkretnie rozgrzewający. Naturalnie można ostrość dania dozować i odpowiednio zwiększać lub zmniejszać zgodnie z własnymi upodobaniami. Nie bójcie się połączeń słonego ze…

Read More »

Jak przyrządzić pyszną rybę na parze


Dzisiaj i przepis i poradnik 2 w 1 🙂 W tym wpisie chciałabym Wam pokazać mój uniwersalny sposób na przyrządzanie smacznej ryby na parze. Takich metod jest sporo, ale ja zazwyczaj stosuję taką jak w poniższym przepisie, zmieniam jedynie dodatki, najczęściej bawię się smakami, ziołami.   Po pierwsze ryba. To jaki gatunek wybierzecie zależy od Was, bo każdą świeżą rybę…

Read More »